על ידי שילוב דלעת, מתכון פסטה ממולא זה דורש פחות גבינה ממה שמשמש בדרך כלל. בחר בריקוטה נטולת שומן ותחסוך בסך הכל 168 קלוריות, 18 גרם שומן ו 67 מיליגרם כולסטרול למנה.
קל / משרת: 321 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות זמן סה"כ: שעה אחת 15 דקות מרכיבים 24 קליפות פסטה ג'מבו 1 כף. שמן זית כתית מעולה 22 גרם. ריקוטה נטולת שומן 1 יכולה מחית דלעת 2 1/2 גרם. פקורינו רומנו 1 לבן ביצה גדול 2 שום ציפורן 1 ג. בזיליקום טרי 1 כף. מרווה טרייה קצוצה דק 1 כפית. מלח 1 כפית. פלפל גרוס טרי 1 צנצנת ברוטב עגבניות קנה בחנות הוראות- לבשל קליפות פסטה על פי הוראות החבילה; לנקז. מעבירים לתבנית ומזלפים עליהם שמן. מניחים בצד ומניחים להתקרר.
- בינתיים, בקערה בינונית, מערבבים יחד ריקוטה, דלעת, 3/4 כוס פקורינו רומנו ושאר המרכיבים, למעט רוטב עגבניות.
- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מורחים רוטב בתחתית תבנית אפייה בגודל 9 על 13 ס"מ. ממלאים כל קליפת פסטה בכ -3 כפות תערובת ריקוטה ודלעת ומסדרים בתבנית. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים 30 דקות.
- הסר את נייר הכסף, זליף מעט פגז עם שארית הפקורינו ואפה 15 דקות נוספות. (במידת הצורך, דברים פגזים לילה קודם וקיררו לילה במיכל אטום, בין שכבות של ניילון נצמד; מסדרים קליפות על הרוטב ממש לפני האפייה.)
