סלט תפוחי אדמה בסיסי זוכה לשדרוג - הוספת עשבי תיבול ירוקים טריים, בייקון מלוח, מעושן, וצלפים שומניים יוצרים פרצי טעם בלתי צפויים בצד העגום בדרך כלל הזה.
המתכון באדיבות ברברה קפקא, סופרת "גורמה בלתי סובלנית"
קל / משרת: 224 תפוקות: 6 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 55 דקות מרכיבים 2 1/4 ליטר. תפוחי אדמה אדומים קטנים מלח פלפל גרוס טרי 3 כפות. שמן זית 2 1/2 כף. חומץ טרגון 3 כפות. פטרוזיליה טרייה קצוצה 3 כפות. שמיר טרי קצוץ 6 צלעות 4 פרוסות בייקון 1 1/2 כף. הוראות צלפים- בסיר גדול על אש גבוהה, הביאו תפוחי אדמה, 1 כף מלח, ומספיק מים בכיסוי של 2 סנטימטרים לרתיחה. מבשלים עד שתפוחי אדמה רכים ונוקבים בקלות עם סכין חדה, כ- 25 דקות. מסננים ומניחים להתקרר. פורסים תפוחי אדמה לרוחב לסיבובים בעובי 1/2 ס"מ ומעבירים לצלחת הגשה.
- בקערה קטנה מערבבים שמן, חומץ, עשבי תיבול, נבלות, בייקון וצלפים. יוצקים על תפוחי אדמה וזורקים. מתבלים במלח ופלפל.
