הקפידו ללוש את הבצק 2 עד 3 דקות במלואן. זה עוזר לצורת הגלוטן, שתמנע את קריעת הבצק בעת עיצובו.
תשואה: 1 מנה זמן כולל: שעה 40 דקות מרכיבים 4 כפות.שמן זית, פלוס נוסף לקערה
2 ג.קמח לכל המטרה, כפית ומישורית, ועוד יותר למשטח העבודה
2 כפיות.סוכר
2 כפיות.מלח כשר
1 כפית.שמרים פעילים יבשים
3/4 ג.מים חמים (בין 110 ° F ל- 115 ° F)
הוראות- שמן מעט קערה. מניחים קמח, סוכר, מלח ושמרים במעבד מזון המצויד בלהב הפלסטיק; דופק לשילוב, 3 עד 4 פעמים. מוסיפים שמן ומים ומעבדים עד שנוצר כדור בצק, בערך 30 שניות.
- מעבירים למשטח עבודה מקומח ולשים עד שנוצר כדור חלק ואלסטי מעט, 2-3 דקות. מעבירים לקערה מוכנה ומכסים במגבת כלים. תן לשבת עד שתכפיל את גודלו, שעה עד 1/2 שעה.
ניתן לקירור בצק למשך הלילה, אם תרצה. אם יש בקירור, תנו לשבת בטמפרטורת החדר 1 1/2 עד שעתיים לפני השימוש.
