אננס-סרנו פיקו דה גאלו

מתכון הסלסה הזה בא באדיבות אנתוני לאמאס, בעל השף של סוויצ'ה בלואיוויל, קנטקי.

קל / משרת: 157 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות זמן סה"כ: 0 שעות 15 דקות מרכיבים 1 אננס גדול 2 עגבניות בינוניות מיץ של 3 לימונים (בערך 1/3 כוס) 1/4 ג '. שמן זית 1/4 ג '. בצל סגול קצוץ דק 1/4 ג '. כוסברה טרייה קצוצה 2 פלפלי סרנו 1 כפית. שבבי טורטייה מלח ים

1. על גריל בינוני-חם או על תבנית גריל על אש בינונית-גבוהה, גריל אננס עד להחרכה קלה, 2 דקות לכל צד. מקררים עד לצינון, כ 45 דקות.
2. ליבות סיבוב אננס בגריל וקוביות. בקערה בינונית, שלב אננס עם שאר החומרים, למעט שבבי טורטיה, וקירר למקרר כדי לתת לטעמים להינשא, בערך 30 דקות. מגישים עם שבבי טורטיה.