תבשיל הפסטה הטרי הזה מעביר טוויסט באביב בליל הספגטי.
תשואות: 4 מנות זמן הכנה: 0 שעות 10 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 30 דקות מרכיבים 2 כפות. חמאה לא מלוחה 1 כף. שמן זית כתית-תוספת 3 פלפלים קטנים, חתוכים דק 1 בצל קטן, פרוס דק כשר מלח פלפל שחור טרי טחון 2 קישואים בינוניים חתוכים לפרוסות 1/2 "12 גרם. פסטה פטוצ'יני או תגליאטלה 4 גרם. מוצרלה מעושנת, מגורד (כ -1 כוס) + יותר להגשה של 1/4 C. בזיליקום טרי, קרוע + עוד להגשה הוראות- מחממים חמאה ושמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פלפלים ובצל, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד כמעט רך, 10 עד 12 דקות. מוסיפים קישואים ומבשלים עד שהפלפלים רכים והקישואים פריכים רכים, 4 עד 6 דקות.
- בינתיים מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה. שמור 1 כוס מי פסטה; לנקז.
- מוסיפים פסטה, מוצרלה, בזיליקום וחצי כוס מי פסטה שמורים לתערובת הפלפל וזורקים למעטה. (הוסף עוד מי פסטה במידת הצורך ליצירת רוטב.) מתבלים במלח ופלפל.
- מגישים ועליו מוצרלה ובזיליקום.
