ניתן להכין עוגת גבינה טעימה בסגנון nondessert קדימה, מה שהופך אותה לאידיאלית לבידור מזדמן. מקשטים בשפריץ טימין טרי ודובדבנים מיובשים.
קל / משרת: 424 תשואות: 8 מרכיבים 4 גרם. קרקרים בסגנון חיטה מגורדת (כמו Triscuits) ג. דובדבנים מיובשים טארט קצוצים ג. אגוזי פקאן 2 כפות. סוכר חום 2 כפית. עלי טימין טריים קצוצים 2 כפיות. פפריקה 1/4 כפית. פלפל קאיין 3 כפות. חמאה לא מלוחה 8 גרם. גבינת שמנת 5 גרם. גבינת Parmigiano-Reggiano ג. גבינת ריקוטה ג. שמנת חמוצה 2 כפית. חרדל דיז'ון 1/2 כפית. מלח 2 ביצים גדולות הוראות- יוצרים את הקרום: מחממים תנור לחום של 350 מעלות. ישר את קרקעית התבנית בגודל 7 אינץ 'עם נייר קלף. חמאה קלות את הנייר והניחה בצד. שמים את הקראקרים, הדובדבנים המיובשים, הפקאנים, הסוכר החום, טימין, פפריקה ו 1/8 כפית קאיין בקערת ערבוב גדולה וזורקים לשילוב. מערבבים פנימה את החמאה המומסת ולחץ את התערובת לתחתית התבנית המרופדת. אופים עיוור את הקרום עד להגדרה - כרבע שעה. מצננים על מתלה תיל ומניחים בצד.
- יוצרים את הבלילה של עוגת הגבינה: שמים את הגבינות, השמנת החמוצה, החרדל, המלח וקאיין שנותר בקערה גדולה ומערבלים במיקסר חשמלי על מהירות נמוכה עד לאיחוד טוב. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל תוספת, עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים את הבלילה לקרום הקפה שאופים ואופים עד שהוא מוגדר ושחום זהוב - 40 עד 50 דקות. מצננים בתבנית על מתלה תיל לטמפרטורת החדר. מוציאים מהתבנית ומגישים בטמפרטורת החדר. העוגה עשויה להיות מאוחסנת, עטופה בחוזקה בניילון ובמקרר, עד 3 ימים.
