פאי שחמט כתום-חלב

בהשראת העוגה הזוכה של דניס סה אדה ביריד המדינה טקסס 2013.

תשואה: 10 זמן הכנה: 0 שעות 25 דקות סה"כ זמן: שעה 40 דקות מרכיבים 1 מתכון לא אפוי מושלם Piecrust 1 1/2 ג. סוכר 3 כפות. קמח תירס צהוב רגיל 1/4 כפית. מלח 4 ביצים גדולות ג. חלב דלעת 1 1/2 כפית. תמצית וניל 1 1/2 כפית. גרידת תפוז 2 כפות. מיץ תפוזים טרי 2 כפות. חמאה מומסת פרוסות תפוז מסוכרות 1 1/4 ג '. סוכר 1 1/4 ג '. מים 2 תפוזים טבור קטנים הוראות

1. מרדדים חצי מהבצק (דיסק אחד) על דף נייר קלף מקומח קלות לעובי של 1/4 אינץ '(בערך עיגול 12 אינץ'). התאם לצלחת פאי 9 אינץ ', כווץ את הקצוות כרצונך. מקררים 30 דקות עד שעה.
2. מחממים תנור לחום של 325 מעלות.
3. טורפים יחד סוכר, קמח תירס ומלח בקערת ערבוב בינונית. להקציף יחד ביצים, חלב חמאה ו -4 החומרים הבאים בקערת ערבוב בינונית. מוסיפים את תערובת הביצים למרכיבים היבשים, תוך ערבוב עד לאיחוד טוב. שופכים את התערובת לקרום מוכן.
4. אופים בחום של 325 מעלות למשך 45 עד 50 דקות או סתם עד להגדרת המילוי והמרכז מתנודד מעט כשהוא ניער בעדינות.
5. מצננים לחלוטין על מתלה תיל. למעלה עם פרוסות תפוז מסוכרות.
6. הביאו סוכר ומים לרתיחה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים פרוסות תפוז ומצמצמים את האש לנמוך. מתבשלים, מרפרפים מדי פעם, עד שהתפוזים שקופים אך שומרים על צורתם, כ -30 דקות.
7. הניח מתלה תיל מעל גיליון אפייה. העבירו תפוזים בעדינות על גבי מתלה בשכבת סינגל. בואו לעמוד עד יבש ומעט יציב, בערך 9 שעות. הערה: נוזל השאריות נהדר להמתקת תה קר.