מתכון עוגיות טביעות האצבע היחיד שאתה צריך

עוגיות טביעות אצבע הן אחד מאותם פינוקים מקסימים שתמצאו על אינספור מגשי קינוחים לאורך כל השנה (אם כי לרוב הם קשורים לתקופת החגים). הם צבעוניים, מתוקים ויפים להסתכל עליהם. הם גם קינוח מהנה להכנה עם הילדים! מתכון זה משתמש בבסיס לחם קוצר רוח, מה שהופך אותו למתכון נטול ביציות שנכנס יחד תוך זמן קצר.

דברים שתצטרכו

12 אונקיות (1 1/2 כוס) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
1 כוס סוכר קונדיטורים
כפית מלח כשר
2 כפיות תמצית וניל טהורה

17 1/2 גרם (3 1/2 כוסות) קמח לכל המטרה
הג'לי האהוב עליכם, ריבה או חמאת פירות (תות, משמש, תפוח, תאנה וכו ')
סקופ עוגיות של 1 כף

שלב 1: אסוף את המרכיבים שלך

הדבר הטוב ביותר בעוגיות עם טביעות אצבע הוא שתוכלו להשתמש בכל סוג של שימורים, ג'לי או חמאת פרי כמלית. השתמש במה שיש לך! לכו עם החביב עליכם. אם אתה רוצה תצוגה צבעונית יותר, נסה להשתמש במגוון מילויים שונים.

שלב 2: הכינו בצק עוגיות, ואז צננו

במיקסר לעמוד עם מצורף ההנעה, שמנת את החמאה, הסוכר והמלח יחד במהירות בינונית-גבוהה עד להבהבה ופשוטה, כחמש דקות. מוסיפים את הווניל ומערבבים עוד 15 עד 20 שניות, ואז מגרדים את הצדדים. הוסף את הקמח בשתי קבוצות, דופק את המערבל לסירוגין ולהתחיל לשלב את הקמח. ואז הופכים את המיקסר למהירות נמוכה, ומערבבים עד שהבצק מתכנס. מכניסים את קערת מערבל העמידה למקרר ומצננים את הבצק עד שמתקבלת החמאה, 30 עד 40 דקות.

שלב 3: הרד את העוגיות

שורה 1 גדולה או 2 ניירות אפייה סטנדרטיים עם נייר קלף. השתמש בכף העוגיות בכדי להחלק את הבצק ולגלגל לכדורים (שימו לב: מתכון זה אמור להניב כ -24 עד 30 עוגיות). צור בעדינות כניסה בכל עוגיה בעזרת האגודל.

טיפ

לחילופין, ניתן להשתמש בכפית מדידה של 1/2 כפית בכדי להכניס את הבצק בעדינות.

שלב 4: הוסף את המילוי

כף את המילוי שבחרת במרכז כל עוגיה. מקררים את המגשים למשך 10 עד 15 דקות כדי לתת לחמאה סיכוי להתגבה מעט.

שלב 5: אופים

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אם משתמשים בנייר אפייה גדול, הניחו במרכזו מתלה לתנור. אופים 20-25 דקות, עד שהעוגיות בקושי הופכות לחומות זהובות בקרבת התחתית.

אם משתמשים בשני ניירות אפייה, חלקו את התנור לשליש, וריווחו את המתלים באופן שווה מלמעלה ומתחתית. לאחר 10 דקות אפייה, סובבו את שני יריעות העוגיות כדי להבטיח בישול אחיד. אופים 20 עד 25 דקות בסך הכל.

אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.