Country Living חולק את המתכון המנצח הזה מתוך "תחרות העוגה הטובה ביותר של אמא שלנו".
קל / משרת: 575 תשואות: 16 מרכיבים 2 ג. קמח לכל המטרה 2 1/2 כפית. סודה לשתייה 2 כפית. קינמון 1/2 כפית. מלח 3 ביצים גדולות 3/4 ג '. שמן קנולה 1 1/4 ג '. חלב זרע 3 ג. סוכר גרגירי 1 כפית. תמצית וניל ג. אננס כתוש 2 ג. גזר 1 ג. אגוזי פקאן 1/2 ג. צימוקים 1/2 ג. קוקוס פתיתי ממותק 2 כפות. סירופ תירס קל 3/4 ג '. חמאה לא מלוחה 6 גרם. גבינת שמנת 2 ג. מנופים סוכר קונדיטורים 2 כפית. מיץ לימון טרי הוראות- הכינו את העוגה:
מחממים תנור לחום של 350 מעלות וחמאה את התחתיות של שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ 'ומתאימות לשני עיגולי נייר קלף. חמאה את הדפנות והנייר ואבק בקמח. הניחו בצד. מנפים את הקמח, 2 כפיות סודה לשתייה, קינמון ומלח יחד בקערה גדולה. הניחו בצד. להקציף את הביצים, השמן, 3/4 כוס חלב החלב, 2 כוסות הסוכר הגרגור ותמצית הוניל יחד עד לאיחוד, בערך 2 דקות, ומערבבים לתערובת הקמח. מוסיפים את האננס, הגזר, הפקאנים, הצימוקים והקוקוס ומערבבים לאיחוד. מחלקים את הבלילה בין המחבתות ואופים עד ששיפוד עץ המוחדר באמצע כל עוגה יוצא נקי, בערך 45 דקות. - הפוך את הזיגוג:
שמונה דקות לפני סיום העוגות הביאו את סירופ התירס, את שאר 1/2 כפית הסודה לשתייה, 1/2 כוס חלב חמאה, 1 כוס סוכר גרגיר, וחצי כוס חמאה לרתיחה בינונית למשך 3 עד 5 דקות. שופכים את כל הזיגוג על העוגות החמות שבמחבתות שלהם. מקררים עוגות במחבתות, על מתלה תיל. - הכנת חלבון גבינת שמנת:
שמים בקערה את גבינת השמנת ואת 1/4 כוס החמאה הנותרת ומקציפים בעזרת מערבל במהירות גבוהה למשך כשתי דקות. הפחיתו את מהירות המיקסר לבינונית, הוסיפו את סוכר הקונדיטות ומיץ הלימון וקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. - להרכיב את העוגה:
יש לטשטש עוגות ולהניח שכבה 1 על צלחת עוגה. מורחים שליש מגבינת השמנת בקצפת מעל השכבה, ומעל את השכבה שנותרה. החלק העליון והצדדים של עוגת הכפור עם שארית ההקצפה.
