שבעה ממיטב השפים של אמריקה פותחים את ספרי הבישול המשפחתיים שלהם כדי לשתף מתכונים אהובים שהועברו, באהבה, על ידי אמותיהם. 
סופלה ביצה וגבינה ריק ביילאס - מחבר מקסיקו: צלחת אחת בכל פעם - אומר שאמו לויטה הייתה אחת מאותם טבחים שהסתמכו על כמה מתכונים טעימים לממתינים. "הייתה לה מנה אחת לאירוע מיוחד שהיא קראה לה סופלה ביצה, " אומרת ביילס. "עשינו את זה מאז ומתמיד במשפחתי."
מתכון: סופלה ביצה וגבינה 
פנקייקס ובבאקה "הם פנקייקס עדינים בגודל כסף, " אומרת סוזן גוין, שף לוקס, AOC וטברנה בלוס אנג'לס. "אתה צריך לאכול אותם במהירות כי הם מתהפכים." ודבורה מדיסון, הסופרת הצמחונית הנודעת של טעמים מקומיים, מגלה את המתכון של אמה לדובדבן-שקד בבקה.
מתכונים: פנקייקס הכהן
מתכון הבאבא של דובדבן-שקד עם בייקון 
