מיני עוגות גבינה חום-סוכר

טאנג ייחודי ומענג מושפע בפינוקים הזעירים הללו, המושרים בשילוב של לימון וג'ינג'ר.

קל / משרת: 120 תשואות: 24 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות זמן כולל: 0 שעות 50 דקות מרכיבים 1 1/4 ג '. פירורי גרהם מתפוררים 3 כפות. סוכר גרגירי 1/4 כפית. מלח 5 כפות. חמאה לא מלוחה 1 כפית. חמאה לא מלוחה 2 חבילות גבינת שמנת 2 ביצים גדולות 2 כפות. מיץ לימון טרי 1 כף. גרידת לימון 1 כף. תמצית וניל 1 כפית. זנגביל טחון 1 ג. סוכר חום בהיר 1/2 ג '. כיווני זנגביל מסוכרים חתוכים דק

1. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים פירורי קרקר גרהם, סוכר גרגירי ומלח. מוסיפים חמאה ומערבבים עד לאיחוד. כפית כ 1 כף תערובת לכל כוס מחבת מאפין מיני 24 כוסות חמאתית; לחץ למטה כדי ליצור שכבה תחתונה מוצקה. אופים כ -5 דקות. מעבירים את התבנית למתלה תיל לקירור. צמצם את התנור ל -300 מעלות.
2. בקערת מיקסר לעמוד מקציפים גבינת שמנת עד להבהבה ופומפית, בערך 2 דקות. כאשר מקצף פועל, מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם. מוסיפים מיץ לימון ופשטות, וניל, ג'ינג'ר טחון וסוכר חום ומקציפים עד לאיחוד. מחלקים את המלית באופן שווה בין כוסות מאפין ואופים עד ליציבות, 15 עד 20 דקות. העבירו למתלה תיל ותנו להתקרר לגמרי. מקררים עד להגדרה, לפחות 4 שעות או לילה.
3. העביר בעדינות סכין סביב קצוות עוגות הגבינה כדי לשחרר אותן, והפוך את התבנית לשחרור העוגות. מעבירים לדוכן עוגה ומקשטים בג'ינג'ר מסוכר.