ביסקוויטים קלויים בגובה מייל

ממתיקים את הביסקוויטים הקלאסיים האלה עם הריבה לבחירתכם (והחמאה, כמובן).

תשואה: 15 זמן כולל: 0 שעות 50 דקות מרכיבים 4 ג. קמח לכל המטרה, כפית ומישורית, ועוד עבודה לעבודה של 4 כפיות. אבקת אפייה 1 1/2 כפית. מלח כשר 1 כפית. סודה לשתייה 3/4 ג '. חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה 1 1/2 ג '. הוראות חלב

1. מחממים תנור לחום של 450 מעלות. טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה בקערה. חותכים חמאה לקמח עם בלנדר מאפה או שני מזלגות עד שהתערובת דומה לאפונה קטנה. בוחשים פנימה חלב עם מזלג עד שהבצק מתחיל להיווצר כדור. הופכים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות; יש ללוש פעמיים או שלוש, להוסיף בהדרגה קמח נוסף לפי הצורך למניעת הדבקה.
2. בידיים מקומחות, טפו בצק לעיגול בעובי 1 סנטימטר. חותכים בצק לרבעים ורוקמים זה על גבי זה. מגלגלים בצק מוערם לעיגול בעובי 1 סנטימטר. חזור על ההליך 3 פעמים נוספות. השתמש בחותך עגול בגודל 1/2 אינץ 'בכדי לחתוך את הביסקוויטים, ולחץ על שאריות זה לזה פעם אחת. מניחים ביסקוויטים, מעט נוגעים, על תבנית אפיה. צונן 15 דקות.
3. אופים עד להזהבה, 18 עד 20 דקות.