הפירות העסיסיים והטעימים ביותר של הטבע מבשילים בקיץ. מפירות יער טארטים לאפרסקים מתוקים, חודשי מזג האוויר החמים מייצרים כמה מהתוצרת הטובה ביותר העוגית. ובעוד שעוגה ביתית עושה גימור פנטסטי למנגל, אי אפשר באמת לקחת פאי שלם בקמפינג, רכיבה על אופניים או פיקניק. אבל אתה יכול לקחת פשטידות יד אינדיבידואליות, מחזורים קטנים ויציבים מלאי פרי שאינם דורשים סכין או מזלג כדי ליהנות.
מצאתי את הצלם והבית בבלוגר ההילס של שרה ייטס המתכון המשתהה לעוגות ידיים שוקולד פטל, ונאלצתי לנסות אותן. אחרי הכל הייתי צריך להשתמש בסל הפטל הטרי שלי לשימוש. התענוגות הקטנים האלה בידיים היו פינוק מובהק. הצד היחיד למטה: לא יכולתי לעצור רק באחד.
צפו בפוסט הזה באינסטגרםעוגות שוקולד פטל ידיים: התשובה לכל שאלה. מתכון באתר שלי, קישור בפרופיל שלי. #vegan #ahouseinhills
פוסט ששיתפה שרה (ייטס) מורה (@sarahyatesmora) בתאריך 28 במאי 2014 בשעה 7:55 בבוקר PDT
להלן המתכון של שרה לעוגות יד השוקולד פטל ממכרות בצורה מסוכנת:
רכיבים
למילוי:
2 כוסות פטל
1 כף כל קמח המטרה
סחיטה קלה של מיץ לימון
2 כפות סוקנאט
לקרום:
¼ כוס שוקולד מריר קצוץ
1 כוס קמח מאפה מלא
1½ כוסות קמח לכל המטרה, יותר לגלגול
1 כפות סוקנאט
כפית מלח
¾ כוס שמן קוקוס מוצק
1/3 כוס, בתוספת 3 כפות מי קרח
הוראות
1. מחממים תנור לחום של 400 מעלות.
2. בקערת ערבוב קטנה שלבו פטל, שתי כפות סוקנאט, סחיטת מיץ לימון וכף קמח אחת. מועכים קלות את הפטל ומערבבים יחד. הניחו בצד.
3. להכנת הבצק, שלבו את הקמחים, כף סוקנאט ומלח במעבד מזון ודופק לשילוב. מוסיפים שמן קוקוס ודופק עד שהתערובת מתחילה להיווצר חתיכות בגודל אפונה. מוסיפים פנימה מים, ממשיכים לדופק עד שהבצק הופך לכדור. (שרה מזהירה מפני ערבוב יתר.) הוסף מים נוספים, כף אחת בכל פעם, במידת הצורך.
4. מגלגלים כדור בצק על משטח מקומח קלות, עד שהוא עובי 1/8 סנטימטרים. בעזרת חותך עוגיות עגול בגודל 4 אינץ ', חותכים עיגולים, משטחים אותם עוד קצת לפני שמעלים עליהם פטל וגושי שוקולד. הדף עם סיבוב קרום נוסף והדק את הצדדים באמצעות מזלג.
5. פירסו את החלקים בעזרת מזלג והניחו על תבנית מרופדת סילפט.
6. אופים 20-25 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להזהיב קלות.
.7 הסר והניח על מתלה תיל. שרה אומרת שמגישים אותם בצורה הטובה ביותר.
לא מילא את מילויך? נסה את אחד מתכוני העוגה הפנימית הנבדקים שלנו.
ספר לנו: מה המתכון האהוב עליכם לפאי קיץ?
-----
ועוד:
ראה עוד רעיונות פרויקט די נוחים שלנו »
כיצד להפוך את קרום העוגה המושלם »
10 מתכוני פאי אמריקאים קלאסיים »
העוגות הטובות ביותר להזמנת הדואר »
