מתכון מרק עגבניות הודי

למתכון זה יש את כל הנוחות של מרק עגבניות מיושן וטוב עם טוויסט "הודי" קל. (הכל בתבלינים!) זה כל כך פשוט להכין שלעולם לא תקנה שוב את הגרסאות המשומרות האלה.

דברים שתצטרכו

3 עגבניות בקר גדולות
1 גזר, קלוף
1/2 פלפל אדום אדום
1 בצל בינוני (מחולק)
1/3 כוס כוסברה
3 עד 4 שיני שום
ג'ינג'ר חתיכה בגודל 1 אינץ '
1 צ'ילי אדום מיובש שלם (לא חובה)

10 עד 12 גרגירי פלפל שחור מלא
3 כוסות מים
1 כף גהי (חמאה מבהירה) / חמאה
1/4 כפית garam masala
1/8 כפית סוכר
מלח לטעימה
אופציונלי: התזת שמנת

טיפ

השתמש בתערובת של עגבניות שונות כמו רומא או דובדבן - זה נותן למרק טעם נפלא.

שלב 1

קוצצים את העגבניות, פלפל הגזר, הגזר וחצי מהבצל לנתחים. מוסיפים את כל הירקות הקצוצים יחד עם הכוסברה, השום, הג'ינג'ר, הקפיצים והצ'ילה האדומה בקערה גדולה במיקרוגל. מיקרוגל בחום גבוה בערך 10 דקות, עד שהירקות מבושלים.

טיפ

זמן הבישול ישתנה עבור מיקרוגלים שונים; בדוק את הירקות בין לבין.

שלב 2

תן לירקות להתקרר מעט. מערבבים את התערובת במעבד המזון. הקפידו לרסק היטב.

שלב 3

קוצצים דק את חצי הבצל הנותר.

שלב 4

מחממים את הגהי או החמאה במחבת. מוסיפים את יתרת הבצל הקצוץ ומבשלים על להבה גבוהה בינונית, ומטגנים עד שהוא מתרכך. מערבבים פנימה את הגרלה מסאלה ומבשלים 30 שניות.