איך לתבל אבן פיצה
אבני פיצה הפכו פופולריות מאוד בשנים האחרונות. לפיצות ביתיות שבושלו על אבנים יש קרום מושלם זה, מושחים יפה, ועדיין רך ועיסה. כשאתה קונה אבן פיצה, היא לא מוכנה לשימוש. אתה צריך לתבל את זה בדיוק כמו שהיית מחבת ברזל יצוק, עם שמן וחום. יש לתבל את אבן הפיצה שלך לפחות פעמיים לפני השימוש.
דברים שתצטרכו
- פיצה סטון
- שמן זית או שמן צמחי
- תנור
שוטפים את אבן הפיצה החדשה במים חמים. לעולם אל תשתמש בסבון. זה יחלחל לנקבוביות ויטעם את כל מה שאתה מבשל עליו.
מחממים תנור לחום של 450F. התנור צריך להיות חם כדי שהשמן ייספג באבן וייצר גימור מבריק שהאוכל שלך לא ידבק אליו.
משפשפים כמות נדיבה של שמן על משטח הבישול של האבן. לא עד כדי כך ששמן נוטף את הקצוות. מכניסים את האבן לתנור חם ואופים אותה עד שהשמן נספג לחלוטין.
הוצא את האבן מהתנור, ואפשר להתקרר מספיק שתוכל לגעת בה בלי לשרוף את עצמך. יש לשמן מחדש את האבן ולאפות שוב. לאחר שתי תיבול, האבן שלך צריכה להיות מוכנה לשימוש. עם זאת, זה עדיין לא מנוסה לחלוטין.
לפני בישול פיצות על האבן שלך, יש לשמן קלות את המשטח בשמן זית. עשו זאת בכל פעם שתשתמשו בו, והאבנים שלכם יתאימו לטון חום עמוק וזהוב עם מראה עולמי ישן. אם תדאג לאבן הפיצה שלך היא תחזיק לך חיים שלמים.
אפילו כאשר האבן שלך מתובלת היטב, חשוב עדיין לא להשתמש בסבון. כדי לנקות אותו, מגרדים את השריפה על הגבינה או הרוטב בעזרת מרית מפלסטיק, ומנקים במים חמים מאוד. סבון יכול עדיין לחלחל לאבן, והוא יכול גם להסיר חלק מהגימור היפה שהשגת.
