גלה כיצד עובד תהליך ייצור הגבינה, במסעדת Rogue Creamery היפה באורגון. בנוסף, צא לסיור וירטואלי ב- Creamery! 
לאחר מכן בוחשים את הגלידה. 
בעלים ידיים דיוויד גרמלס וקרי בראיינט מתכנסים במהלך תהליך הכנת הגבינה. 
המלחת מלח מתפשטת על ראש הקוריות. 
מסננים את הקורסים דלי נירוסטה עם חורים משמש לציור ידנית של הגלידה ושפכתם לחישוקים. 
שולחנות ניקוז החישוקים מונחים על שולחנות ניקוז מעל הבור הראשי. 
חיזוק הגלידה הופכים כל 15 דקות כדי לסייע בניקוז עד שהם יציבים. 
גבינות מיושבות כאשר הגלידה מספיק יציבה כדי לסרוג אותם לגלגל, הם ממוקמים במערות להתיישן. 
גבינה כחולה בשלה לאחר הבשל, הוורידים הכחולים מתעצמים ככל שהגבינה מתכוונת לנשום. הגישו בטמפרטורת החדר אך הקפידו רק לחלק את מה שאתם צריכים. שמור את השאר עטופים ומצוננים בחלק הקר ביותר של המקרר. יש לעטוף את הגבינה תמיד בחתיכה נקייה של ניילון נצמד. 
הגיע הזמן להגיש! גבינות Rogue Creamery מושלמות לפיקניקים, ומשתלבות היטב בקינוחים מתוקים, פירות טריים ויין. הבא אפל קציר 
