סלק ידוע לשמצה בגלל כתמי ידיים ומזונות אחרים.
יתכן שהתעצבנת מהמחשבה על אכילת סלק בילדותך, אבל אם אתה מוכן וצלוי כראוי, אתה עלול למצוא את עצמך מבקש שניות. ירק עמוק בצבע שזיף זה אחד הירקות המזינים ביותר שתאכלו אי פעם. סלק, דל בשומן, מכיל כמויות גדולות של חומרים מזינים כמו ברזל, אשלגן, סיבים וויטמינים A ו- C. הם גם מקור טוב לפחמימות מורכבות ונוגדי חמצון. הטעם הארצי של הסלק יכול להכביד את חלקם, אך צליית הסלק מביאה את המתיקות הטבעית שלו כשזו נעשית כמו שצריך.
דברים שתצטרכו
- 2 קילו סלק בינוני
- שמן זית
- מלח כשר, לפי הטעם
מחממים תנור לחום של 375 מעלות.
חותכים את צמרות הקצב והזנבות וקרצפו היטב תחת מים חמים בעזרת מברשת ירקות.
שפשף שמן זית בנדיבות מעל כל סלק.
מניחים את הסלק במרכז דף גדול של נייר אלומיניום
מפזרים מלח ופלפל על הסלק, לפי הטעם.
קפלו את פינות נייר האלומיניום לכיסוי הסלק. השתמש במשטח נייר אלומיניום שני במידת הצורך כדי ליצור נרתיק.
מכניסים את כיס הסלק האלומיניום לתנור וצולים למשך שעה עד שעתיים, תלוי בגודל הסלק. בדוק את הסלק כל 15 דקות אחרי שעה על ידי הכנסת מזלג לסלק. כאשר המזלג חודר בקלות לסלק המכרז, הם מוכנים.
אנשים אחרים קוראים
כיצד להכין אגוזי לוז גלם
כיצד צולים סלקים לשימורים או להקפאה
כיצד צולים סלקים לשימורים או להקפאהמוציאים את הסלק מהתנור ומשאירים להתקרר לפני שמקלפים את הקליפות החיצוניות.
קוצצים את הסלק לחתיכות בגודל ביס ומגישים. הוסף תיבול או תחבושות נוספות אם תרצה.
טיפים ואזהרות
- תוספות אופציונליות לטעם הסלק כוללות חומץ בלסמי ממותק, סוכר חום ומיץ תפוזים.
- אפשר גם לצלות את הסלק בנייר כסף על גריל חם הרחק מהלהבות.
