איך להכין מרגרינה

בין אם אתם מודאגים משמנים מוקשים או מרכיבים לא טבעוניים, מרגרינה שנרכשה בחנות יכולה להיות בעייתית. במקום זאת, הכינו מרגרינה ביתית משומן מוצק, שמן צמחי ומעט מרכיבים נוספים. שמן קוקוס הוא שומן אידיאלי, מכיוון שהוא חוזר למוצקות לאחר שהוא מתקרר. חלמונים וחלב פרה עשויים להוות חלק מהמרגרינה שלכם, אך ניתן להכין מרגרינה טבעונית לחלוטין על ידי שימוש בחרדל ומיץ לימון כחומר מתחלף, ומים או חלב קוקוס כנוזל הנוסף. הפוך את המרגרינה למיוחדת על ידי הוספת עשבי תיבול קצוצים ותבלינים לטעם וצבע.

דברים שתצטרכו

דוד כפול או סיר וקערה חסינת חום
חרדל ולימון או ביצים
שמן קוקוס מוצק
שמן נוזלי (קוקוס, חמניות או ירק)
נוזל נוסף (חלב, מים או חלב קוקוס)
רכיבי טעמים אופציונליים (למשל מלח ופלפל, עשבי תיבול קצוצים, גרידת לימון)
רכיבי צביעה אופציונליים (למשל כורכום)

קערת ערבוב גדולה
קוביות קרח
כף עץ
מדחום לבישול
כף גדולה
מיכל פלסטיק או זכוכית עם מכסה

שלב 1

הגדר את הדוד הכפול שלך כך שבערך 3 סנטימטרים של מים יהיו בתחתית התחתונה. לחלופין, יש למלא סיר בכ- 3 אינץ 'של מים. הגדר את המבער לבינוני-נמוך.

שלב 2

סחטו את המיץ מלימון אחד אם אתם משתמשים בתחליבי חרדל-לימון והקציפו אותו עם כמה כפות חרדל. אחרת, הפרד את חלבוני החלמונים והחלמונים ושמור את הלבנים לשימוש אחר. טורפים את החלמונים. עבור חבילה מרגרינה טיפוסית המשתמשת בכ -1 כוס שמן קוקוס, תצטרך 2 חלמונים.

שלב 3

הוסף 4 חלקים שמן קוקוס מוצק, 3 חלקים שמן נוזלי, 2 חלקים נוזל נוסף ובובת מיץ לימון חרדל או חלמונים טרופים לחלק העליון של הדוד הכפול. זה גם הזמן לזרוק כמה כפות של חומרי טעם ו / או צבע. לחלופין, הכניסו את חומרי המרגרינה הללו לקערה חסינת חום בעלת שפה רחבה מזו של הסיר, כך שלא תיגע בתחתית הסיר.

שלב 4

הקם קערת ערבוב גדולה מלאה בחלקה עם קוביות קרח ומים קרים כאשר מרכיבי המרגרינה מתחממים על הכיריים. הקערה צריכה להיות גדולה מספיק בכדי להכיל את הסיר או את החלק העליון של הדוד הכפול.