איך להכין אורז יסמין דביק

הפיכת אורז יסמין דביק היא תחליף הולם לאורז דביק או דרום-אסייתי.

אורז יסמין, המכונה גם אורז ריחני תאילנדי, הוא מגוון ארוך-אורז של אורז דרום-מזרח אסיה. ידוע בתכונותיו הלא דביקות בהשוואה לאורז תאילנדי אחר, יש לו ניחוח אגוזי וטעם מעט מתוק. הוא זמין באופן נרחב בחנויות בצפון אמריקה והיה אורז פופולרי המוגש כמעט בכל ארוחה. עם זאת, למרות שהיא לא יכולה להחליף באופן מלא אורז דביק אחר שקשה למצוא אסיאתיות בארוחות מסוימות, ניתן להשתמש בשיטות מסוימות על הכנתו כדי להפוך אותו לדביק יותר.

דברים שתצטרכו

• 1 כוס אורז יסמין
• קערה גדולה
• ספינת אורז

• 2 כוסות מים
• 1 כף. חומץ יין אורז
• כף עץ גדולה

הניחו את האורז בקערה הגדולה ושטפו אותו ארבע פעמים במים קרים, מילאו את הקערה, סבלו את האורז בידכם ואז שפכו את המים תוך שמירה על האורז בקערה.

שופכים את כל עודפי המים בקערה כך שהכל סחוט.

מלאו שוב את הקערה במים קרים כך שהיא תכסה את האורז ב -3 סנטימטרים.

משרים את האורז במשך שמונה שעות, ללא הפרעה, על גבי השיש.

מסננים את עודפי המים מהאורז, אך אל תשטפו אותם.

מניחים את האורז בספינת האורז ומכסים אותו עם 2 כוסות מים. הניחו את המכסה למעלה והתחילו את הכיריים.

מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן. מטפטפים את החומץ מעל לאחידות ומערבבים אותו בכף העץ.