איך להכין תבשיל אירי

ארוחות קלות של סיר חרס קלות הן אוכל נוחות מושלם לחורף, וניתן להכיןם תוך מספר דקות בלבד! תבשיל אירי זה תבשיל אירי כולל כבש ותפוחי אדמה לארוחה עשירה, ממלאה וטעימה. פשוט משחים את הבשר ומוסיפים את כל המרכיבים לתבשיל לסיר חרוזים גדול. הכינו את המתכון בבוקר ותנו לו להתבשל כל היום כשאתם בעבודה. אתם תחזרו הביתה לארוחה מענגת ולא מהומה!

לאחר סיום התבשיל מתגלה כעבה ומלא טעם. המתכון משרת 6 עד 8 אנשים בנוחות, מה שהופך אותו לארוחה נהדרת להגיש לאורחים. אל תשכח להגיש את התבשיל עם לחם סודה אירי וחמאה, או את הלחם הכפרי שלך לפי בחירה. הכינו את התבשיל האירי הזה ליום פטריק הקדוש, או בכל פעם שתמצאו מצב רוח לארוחה דשנה.

דברים שתצטרכו

• סיר קרוק בן 6 ליטר
• מחבת בינונית
• 1 כף שמן זית
• 1-1 / 2 ק"ג בשר תבשיל כבש, חתוך לחתיכות של 2 ס"מ
• 2 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
• 3 גזר גדול, קלוף וקצוץ לחתיכות בגודל 2 אינץ '
• 2 סלרי גבעולים קצוצים
• 3 תפוחי אדמה מזהביים ביוקון, קלופים וקצוצים לחתיכות בגודל 2 אינץ '

• 3 שיני שום, טחון
• 2 כפיות טימין מיובש
• כפית אורגנו מיובש
• 2 כפיות מלח, לפי הטעם
• 4 כוסות מרק בקר דל נתרן
• 1/2 כוס קמח לכל המטרה
• 1 אריזת 10 אונקיות אפונה מתוקה קפואה

הוראות

שלב 1

מחממים שמן זית עד בינוני-גבוה במחבת ומוסיפים את בשר הטלה. משחימים את הבשר במשך כ- 30 שניות - הימנע מבישול הבשר כך שיישאר רך בסיר החרוס.

(ג'וליה מולר / דרישת מדיה)

שלב 2

מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר, הסלרי, תפוחי האדמה, השום הטחון, התימין המיובש, האורגנו והמלח לסיר חרוזים גדול (6 רבעים).

(ג'וליה מולר / דרישת מדיה)

שלב 3

מוסיפים את הבשר השחום ואת מרק הבקר לסיר החרוס. בוחשים היטב, מהדקים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה 8 עד 10 שעות.

שלב 4

להקציף יחד 1/2 כוס קמח ייעודי עם 1/2 כוס מים עד להמסת הקמח.

(ג'וליה מולר / דרישת מדיה)

שלב 5

הופכים את סיר החרב לגובה ומוסיפים את תערובת הקמח. מערבבים היטב עד לאיחוד.

(ג'וליה מולר / דרישת מדיה)

שלב 6

מוסיפים את האפונה הקפואה. החזר את כיסוי סיר החרסינה לבישול 20 דקות נוספות. טועמים את התבשיל לפי הטעם. הוסף מלח ים אם תרצה בכך.

שלב 7

הגישו קערות תבשיל עם לחם כפרי (כמו לחם סודה אירי ). אם תרצה, להוסיף לכל קערה בובת שמנת חמוצה או יוגורט יווני.

(ג'וליה מולר / דרישת מדיה)