כיצד להכין תיבול פחם

מתבלים את העשן והמזון בעת צליית פחם.

תן לפגישת הגריל הבאה שלך תיבול נוסף. יערות ועשבי תיבול שונים מעניקים אגרוף טעם לעשן. קנו עשבי תיבול במכולת או אספו כמה סירים והתחילו לגדל אותם בגינה. תיבול פחם לגריל משתמש בהדרים, תבלינים ושבבי עץ. תיבול פחם למזון משתמש בעשבי תיבול, קליפות פרי ותבלינים. שפשפו את התיבול על האוכל עד 24 שעות לפני הצלייה.

דברים שתצטרכו

תפוזים, לימונים או לימונים
סכין
מתלים לעוגיות
רוזמרין, מרווה או אורגנו
גומיות
שבבי עץ או ענפי עץ פרי
קוצץ
שקיות צהריים מנייר
מקלות קינמון

ציפורן
חוטים
! / 4 כוס כל פתיתי בצל, פטרוזיליה מיובשת, אורגנו מיובש, פפריקה
1 כף. כל קליפת הדרים, פתיתי פלפל חריף, פלפל שחור גרוס
מדידת כפות
כוס מדידה
קערה
תיקים עם נעילת מיקוד

תיבול עשן

פורסים את פרי ההדר לרבעים. יוצאים על גבי עוגייה או מתלה לעוגה לייבוש. אם ברצונכם לזרז את התהליך, הכניסו את מגרפות העוגה לתנור למשך הלילה במצב הנמוך ביותר.

אספו את עשבי התיבול לכדי חבילות שישתלבו בתוך שקיות הצהריים של הנייר. מהדקים את החבילות בגומייה. תלו במקום חמים לייבוש.

השלך את ענפי עץ הפרי שאינם ברוחב 1/2 אינץ 'לפחות. הם ישרפו מהר מדי. חותכים את ענפי העץ לחתיכות באורך של 4 סנטימטרים.

פתח את שקיות הנייר ויישר אותם על משטח עבודה שטוח.

מלאו את השקיות עם ארבע שפריצים של עשבי תיבול יבשים, ארבע פרוסות הדרים, קומץ ענפי פרי או שבבי עץ ומקל קינמון או שניים. דחפו את האוויר בתיק וקושרו עם החוט.

התחל את הפחם כמו שאתה עושה בדרך כלל. המתן עד שהגחלים יישרפו מספיק כדי לבשל. בדרך כלל זה אומר שהם מכוסים אפר לבן.

הניחו את שקית התיבול לצד הגריל לצד הפחם, אך לא ישירות למעלה. התיק והתכולה צריכים להתחמם ולעשן אך לא להבה.

אנשים אחרים קוראים

כיצד לעשן דגים על גריל גז
איך לעשן עם מעשן גז

יש להשרות את שקית התיבול אם רוצים עוד עשן על ידי הנחתה בקערת מים למשך 20 דקות לפני הצלייה. השקע את השקית מתחת למים.

הניחו אוכל על הגריל לבישול וכיסוי כך שהעשן נלכד בתוך הגריל.

תיבול אוכל

שלב את פתיתי הבצל, פטרוזיליה מיובשת, אורגנו מיובש, פפריקה, קליפות הדרים, פתיתי פלפל חריף ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב.

הכניסו את התערובת לשקית נעילת הרוכסן.

מתבלים בשר, עופות או דגים על ידי טפיחה של כף מתערובת התיבול הפחמית מכל צד. זורקים ירקות בכף או שתיים של שמן זית. מפזרים כף מתערובת התיבול על הירקות וזורקים היטב.

גריל כרגיל.