עם עונת הסתיו המענגת האורבת ממש מעבר לפינה, אולי תרצו לדעת להכין מרק דלעת קרם ומנחם. בסיס המרק הזה מחייב רק כמה מרכיבים פשוטים ותוכלו להכין את הדלעת שלכם במגוון דרכים: אפייה, צלייה, אידוי או שימוש בסיר לחץ.
מרק דלעת עם קרם חזה קרם מחמם אותך כשיש צינה באוויר.
יש להוסיף את המרק הזה עם בייקון מפורר וגבינת גורגונזולה לארוחה מפנקת במיוחד.
תוספות או תוספות הופכות את המרק הזה לארוחה דשנה.
אם אתה מתכנן לאפות או לצלות את הדלעת שלך, עקוב אחר ההדרכה הפשוטה בהוראות המתכון. להנחיות כיצד לאדות או לבשל לחץ את הדלעת, עיין בסעיף הטיפים בשלב 2.
השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הדלעת שלך.
דברים שתצטרכו
- דלעת בוטניאט 3 קילו אחת
- 3 כפות שמן זית, מחולק
- 1 בצל צהוב גדול חתוך לקוביות
- 1 תפוח בינוני בגודל בינוני, קלוף, חתוך וקוביות
- 10 עלי מרווה טריים קצוצים
- 6 כוסות מרק ירקות
- 2 כפיות מלח
- 3/4 כפית פלפל שחור
שלב 1
מחממים את התנור לחום של 425 מעלות. מרפדים תבנית גדולה עם נייר אלומיניום ומניחים בצד.
הניחו את דלעת החרוט על קרש חיתוך גדול. בעזרת סכין חדה פורסים בזהירות את הדלעת לשניים. הסר את הזרעים, והעביר את הדלעת לצלחת האפייה המוכנה. מברישים עם כף שמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל.
פורסים את הדלעת לשניים ומסירים את הזרעים.
שלב 2
צולים את הדלעת בתנור שחומם מראש למשך שעה ורבע שעה או עד שהוא רך מספיק כדי לשרוט אותו בקלות עם מזלג. לאחר שהתקרר מספיק כדי לטפל בו, גרדו את בשר הדלעת מהקליפה והניחו בצד.
צולים את הדלעת עד שהיא רכה.
טיפ
הוראות אדים: שטפו את הדלעת, טפו אותה יבשה וחתכו בזהירות את קצה הגבעול. קולפים את הדלעת עם סכין חדה, פורסים אותה לשניים ומסירים את הזרעים והעיסה בעזרת כף. קוצצים את דלעת החמאה הקלופה לקוביות קטנות ואז העבירו את הקוביות לספינת ירקות. קיטרו את הקלעית עד שהיא נוקבת בקלות בעזרת מזלג, בערך 8 דקות. מסננים את הדלעת, ומעבירים אותה לקערה גדולה.
הוראות סיר לחץ: שוטפים ומקלפים את הדלעת, מסירים את הזרעים וקובעים את הבשר. הניחו את הדלעת הקובית בסיר הלחץ עם 1 כוס מים, נעלו את המכסה למקומו והביאו את הכיריים ללחץ מלא, על פי הוראות היצרן. מבשלים 10 דקות ומשחררים את הלחץ. מסננים ומעבירים את הדלעת לקערה גדולה.
שלב 3
קלף וקובץ את הבצל והתפוח.
מוסיפים את יתרת שמן הזית לתבנית גדושה ומביאים אותה על אש בינונית. מוסיפים פנימה את הבצל והתפוח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרכיבים התרככו, כעשר דקות.
מטגנים את התפוחים והבצל עד שהם רכים.
שלב 4
מוסיפים מרווה קצוצה, ציר ירקות, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה קלה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 15 דקות, ואז מוסיפים פנימה את הדלעת. מנמיכים את האש לבינוני. השתמש בכף עץ כדי לעזור בפירוק כל חתיכות דלעת גדולות, והמשיך לבשל עוד 25 דקות. הסר את התבנית מהאש, ונתן לה להתקרר כמה דקות.
מבשלים 40 דקות.שלב 5
בעזרת בלנדר או מעבד מזון, מחיתים את המרק בקבוצות, פועמים עד שהוא חלק לחלוטין.
טיפ
הסר את מכסה המרכזי ממכסה הבלנדר שלך וכסה במקום זאת את החלל הריק עם כוס גבוהה. החזיקו את הספל בחוזקה בזמן ערבוב. זה מאפשר לחלק מהאדים להימלט ועוזר למנוע מכסה הבלנדר לקפוץ.
אם אין לך בלנדר או מעבד מזון, אתה יכול להשתמש בבלנדר טבילה.
מניחים את המרק בבלנדר והדופק חלק.שלב 6
טועמים את המרק ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם.
התאם את התיבול לטעמך.
