פיצלות הן פינוקים איטלקיים מסורתיים.
כשמחממים את יצרנית הפיצל, אתם עוקבים אחר מסורת עשירה של עוגיות שהחלה באזור אברוצי באיטליה. משפחות עשירות היו בבעלות מגהצים לעוגיית הוופל בטעם אניס המסומנת בסמל המשפחה. בעוד שאיותו משתנה מפיזל לפיאזלה, אופי פיצל לעיתים קרובות משליכים כמה עוגיות שנדבקות לברזל. שימון הברזל בחמאה ולא בתרסיסים או בשמנים מוסיף לטעם הפינוק העדין תוך מניעת כוויות ובלגן דביק.
דברים שתצטרכו
- יצרנית פיצה או ברזל חשמלי
- חמאה
- צלחת עם מיקרוגל
- מחבת קטנה
- מרית
- מברשת או מגבת נייר
מניחים 1/2 כוס חמאה בתבנית קטנה או בקערה ניתנת למיקרוגל. הפרד את מקל החמאה לחתיכות קטנות לקבלת היתוך קל יותר. הוסף עוד חמאה למספר מגהצים.
מקל חמאה אחד שווה 1/2 כוס כשהוא מומס.
מחממים את הברזל. חבר אותו והגדר את הכוח למצב "דולק".
הפעל את המיקרוגל לחצי כוח למשך 20 שניות, ואז בדוק את החמאה. אם אתה מעדיף להמיס חמאה בכיריים, כוון את המבער ל"נמוך "וסובב מעת לעת את החמאה בעזרת מרית. ניטור קפדני מונע חריכה.
השתמש במרית.
כאשר החמאה נמסה מספיק, טובלים מברשת או קצה מגבת נייר לקערה או לתבנית. נגב את המשטח הפנימי של ברזל הפיצל בחמאה, וצוף אותו באופן שווה.
שופכים את הבלילה למגהץ והכינו את הפיצלה הראשונה שלכם לפני שהמגהץ יתקרר.
