מועכים רוטבאגות כחלופה לבטטה.
Rutabagas הם מעברים בין כרובים לפת. ירקות השורש כוללים עורות סגולים עמוקים וניתן לצלותם או לרסק אותם בחמאה וחלב, בדומה לתפוחי אדמה. ניתן גם לפרוס רוטבאגות גולמיות למקלות דקים ולהשליך אותם לסלטים טריים לתוספת צבע ופריכה. לפני שתקפיא את הרוטבאגות, תצטרך להכין אותן על ידי שיטפון במים רותחים. אתה יכול לאחסן רוטבאגות סדוקות במשך כמה חודשים במקפיא שלך ולהשתמש בהן להכנת המנות האהובות עליך.
דברים שתצטרכו
- מגבות נייר
- קולפן ירקות
- סכין
- קומקום או מפגן גדול
- סל מסננים
- מסננת
- מיכל אחסון מפלסטיק אטום או שקית מקפיא עם רוכסן
- קלטת מקפיא
שוטפים את הרוטבאגות תחת מים זורמים, ומייבשים במגבות נייר. קלף את הרוטבאגות בעזרת קולפן ירקות.
הרתיח ליטר מים לכל קילוגרם רוטבאגות בקומקום גדול או מפזר. חותכים את הרוטבאגות לקוביות. הניחו את הקוביות בסל עיגול מתכת, והרתיחו שלוש דקות.
העבירו את קוביות הרוטבאגה לקערת מי קרח כדי להפסיק את תהליך הבישול. מסננים את הקוביות במסננת.
מניחים את קוביות הרוטבאגה במיכל אחסון מפלסטיק קשיח או בשקית מקפיא מפלסטיק כבד עם אטם רוכסן. אפשר חלל ראש בגודל 1/2 אינץ 'בחלק העליון של המכולה, או השאר 3 אינץ' בחלק העליון של התיק. חלקו במכולה עם מכסה אטום או לחצו את האוויר מתוך שקית המקפיא לפני נעילת חותם הרוכסן.
תייגו את המיכל או התיק עם חתיכת קלטת מקפיא עם תאריך האחסון. יש להקפיא את הרוטבאגות ב -0 מעלות או מתחת להן במשך 12 עד 18 חודשים.
