הארך את חיי השום שלך על ידי אחסונו כראוי.
שום שומר היטב על אחסון יבש, אך הקפאה יכולה להאריך את חיי האחסון עוד יותר. שיני השום המופשרות אולי אינן בעלות פריכות כמו שום מאוחסן יבש, אך הן עדיין מתאימות לשימוש במנות מבושלות. שיטת ההקפאה תלויה איך אתה מתכנן להשתמש בשום. שום בשמן עובד היטב לשימוש במזונות מוקפצים ורטבים, ואילו ציפורן שלם עדיף על מתכונים הקוראים שום שלם או קצוץ.
דברים שתצטרכו
- סכין
- צנצנת אחסון
- שמן זית
- מעבד מזון
הקפאת אריזות יבשות
קלף את שיני השום. השאר את הציפורן שלמה או קוצץ אותן לחתיכות קטנות יותר, כרצונך.
מניחים את הציפורן במיכל אחסון מקפיא. עדיפות על מיכלי מקפיא זכוכית, מאחר וניחוח השום החתוך יכול לשנות את טעם המזונות המאוחסנים בקרבת מקום.
אחסן את המיכל האטום במקפיא. שום קפוא שומר על טעמו עד שנה.
הקפאת אריזת שמן
מערבבים חלק אחד שום קלוף עם שני חלקים שמן זית. שמים את השום והשמן במעבד מזון.
טורפים את השום עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה. או מחית עד לקבלת תערובת חלקה או השאירו נתחי שום בשמן, כמועדף.
שופכים את השום המחורר למיכל המקפיא, ומשאיר שטח ראש בגודל 1/2 אינץ 'בראש המיכל. אטום את המיכל סגור והקפיא. שום ארוז שמן אינו מקפיא מוצק.
טיפים ואזהרות
- גם נורות שום שלמות ולא קלופות מקפיאות היטב.
- עטוף כפול את השום בשתי שקיות אחסון במקפיא אם אין לך צנצנות אחסון זכוכית. שכבת הפלסטיק הכפולה מסייעת במניעת העברת ריח במקפיא.
