כיצד להקפיא & לבשל את טורקיה הפרועה

אחסון ובישול נאותים יכולים ליצור ארוחת הודו טעימה.

על פי חברת אורוויס, המספקת חומרים וייעוץ לאנשים בחוץ, הודו הוא בשר יבש מאוד וניתן בקלות לבשל אותו יתר על המידה. אם השגתם בהצלחה את בית ההודו הבר שלכם ואינכם בטוחים מה לעשות אחר כך, הכנת הציפור להיות קפואה או מבושלת יכולה לעשות את ההבדל בין ארוחה טעימה לחתיכת בשר יבשה בצלחת שלכם.

דברים שתצטרכו

טורקיה
סכין קצבים
שקיות מקפיאים
מקפיא
מברשת מזון
שמן או חמאה

מלית
שקיות אפיה
תבנית אפיה
תנור
מדחום בשר

מקפיא

תלו את תרנגול ההודו בגובה החזה, כשרגליים לפחות 12 אינץ 'זו מזו. הסר את זקנו ומאווררו של הודו.

חתכו את הכנפיים במפרק המרפק. אחוז בעור בקצה הזנב ומשוך אותו כלפי מטה לכיוון הראש, עד שהוא עבר מהגוף העיקרי של ההודו ועל הצוואר. חתוך את הצוואר; הראש, הצוואר והעור ייפרדו יחד.

הסר את כל המעקמים מבפנים של הגוף על ידי סקופינג; אם ציד את הציפור הזו בעצמך, יתכן שכבר ביצעת זאת בשדה. חתכו את הרגליים במפרק הברך.

מניחים את כל הודו בתיק שקפיא גדול ואז מכסים בשקית מקפיא נוספת. אטמו את שתי השקיות אטומות לאוויר כדי למנוע צריבת מקפיא. אם אתה רוצה להקפיא חלקים בודדים, חתוך את הרגליים, הכנפיים והשד מהגווייה הראשית והקפיא כל חתיכה בשקית מקפיא שכבתית משלה.

הכניסו את השקיות למקפיא עד שתתכוננו לבשל את הודו.

צלייה

מלא את הודו אם תבחר. מברישים את הודו בשמן או חמאה כדי לשמור על לחות. הכנס את הודו המלא לשקית אפייה. הוסף שקית מים אחת לשקית וקשר אותה סגורה. שקיות אפייה יכולות לבשל ציפורים ממולאות וגם לא ממולאות.

הכניסו את שקית האפייה לתבנית בעומק של לפחות סנטימטרים. אופים את הציפור בתנור מוגדר ל -350 מעלות פרנהייט. זמן האפייה הוא בדרך כלל בין שעה לשלוש שעות; בדרך כלל, אתה צריך לאפות את הודו במשך 12 דקות לכל קילוגרם בשר.

אנשים אחרים קוראים

כיצד להקפיא טורקיה מעושנת
איך לבשל את טורקיה ב -400 מעלות

הכנס מדחום בשר לירך ההודו. אם המדחום קורא 180 מעלות פרנהייט, הציפור מבושלת במלואה. אל תאכלו את הודו אלא אם הגעתם לטמפרטורה אופטימלית זו.

טיפים ואזהרות

ניתן לבשל תרנגולי הודו בדרכים אחרות מלבד צלייה, כולל צלייה. ניתן להכין חלקים בטורקיה גם למרק, רוטב, רצועות וסוגי אוכל אחרים. עם זאת, אם בחרתם לא לצלות את הודו, עליכם לקטוף את הציפור במקום לרוקן אותה; בישול בדרך אחרת ללא עור יביא לאובדן לחות וארוחה יבשה.
וודא שההודו מופשר לפני שאתה מנסה לבשל.