איך לבשל צלייה קטנה ומכרז

חום נמוך במשך תקופה ארוכה הוא דרך נהדרת להשיג צלייה רכה.

כשמכינים צלייה קטנה - בין אם חזיר ובקר - חום נמוך יותר למשך זמן ארוך יותר יכול לרשת את המוצר הסופי הרך והעסיסי ביותר. לא רק זה, צלי אחד, כשהוא מבושל עם תפוחי אדמה וירקות, יכול לספק מנה עיקרית ובצד לצד בריא לכל המשפחה שלך.

דברים שתצטרכו

• מחבת צלייה
• מתלה צלייה

• מדחום בשר

מחממים תנור לחום של 450 מעלות.

מניחים מתלה בשר בתוך תבנית צלייה. אם אין לך מתלה, אתה יכול לגלגל בחוזקה כמה אורכי נייר אלומיניום וליצור משלך.

מניחים את הצלייה במרכז המתלה בתוך תבנית הצלייה.

הכניסו את הצלייה לתנור. השאר אותו חשוף.

תן לצלייה להתבשל במשך 15 דקות בחום של 450 מעלות פרנהייט.

מורידים את החום. לאחר 10 דקות בחום של 450 מעלות, הפחיתו את טמפרטורת התנור ל -350 F, והשאירו בטמפרטורה זו למשך זמן הבישול. 5 £. צלי בקר ייקח כ- 35 דקות נוספות ב- 350 F עבור בינוני נדיר. צלי חזיר בגודל 3 קילוגרמים ייקח כשעה ו -25 דקות (85 דקות) במהירות 350 פ '.

מוציאים את הצלייה מהתנור. עבור בשר חזיר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 160 F. לבשר בקר, זה צריך להיות סביב 145 F עבור בינוני נדיר, 160 F עבור בינוני, ו 170 F עבור כל הכבוד.

אנשים אחרים קוראים

• איך לבשל צלי גלים עגול בקר
• איך לבשל צלי חזיר ללא עצמות הורמול

תן לצלייה לעמוד. אתה יכול לכסות אותו או להשאיר אותו חשוף, אבל לתת לו לעמוד לפחות 10 דקות כדי לאפשר למיצים להתיישב בבשר.

לגלף ולהגיש.

טיפים ואזהרות

• אתה יכול למרינד את הצלייה שלך או להוסיף שפשוף תבלינים לפי בחירתך למוצר מוגמר טעים עוד יותר. אף אחד מהם לא ישפיע על זמן הבישול.
• הוסף ירקות כמו שומר, תפוחי אדמה וגזר לתבנית עם הצלייה ותהיה לעצמך ארוחה שלמה. אם תוסיפו ירקות, ציפו אותם בשמן, מלח ופלפל לפני שתוסיפו.
• אם יש שכבה של שומן בצלייה שלך, אל תגזם אותה. השומן יוסיף לחות וטעם. כדאי גם להכניס את הצלייה לתבנית הצלייה כשהשומן פונה כלפי מעלה. השומן ימס ויישר את הבשר.
• אתה יכול גם להתחיל בחום נמוך ולהפוך את החום בסוף תהליך הבישול לקבלת קרום חום כהה על הצלייה שלך.