איך לבשל פסטה כוסמין

הכוסמין בעל טעם מעט אגוזי.

כוסמין הוא דגנים מלאים אשר כמה מבשלים משתמשים בהם כחלופה לחיטה, מכיוון שלשני הדגנים יש טעמים ומרקמים דומים. עם זאת, כוסמין מכיל גלוטן, ולכן אנשים עם רגישות לחלבון זה לא צריכים להשתמש בכוסמין כתחליף לחיטה. כשאתה מבשל פסטה כוסמין, אתה יכול להשתמש באותה טכניקה בה אתה משתמש להכנת פסטה חיטה, ומעל אותה ברוטב האהוב עליך.

דברים שתצטרכו

• 1 פסטה כוסמין
• סיר גדול
• 1 עד 2 כפות. מלח ים

• כף ארוכת יד
• מסננת

הביאו 5 ליטר מים לרתיחה בסיר גדול על אש גבוהה. מפזרים כף או 2 כפות. של מלח ים למים הרותחים כדי להוסיף טעם לפסטה.

הכניסו את הפסטה הכוסמין המיובש למים. החזירו את המים לרתיחה מהירה.

מערבבים את הפסטה מיד בכף ארוכת טווח כדי שהאטריות לא ידבקו זו לזו.

מרתיחים את הפסטה במשך 8 עד 10 דקות, תלוי בעובי שלה. הפסטה נעשית כשהיא "אל-דנטה", או מעט לעיסה ויציבה במרכז.

מסננים את הפסטה במסננת מעל הכיור שלך. אל תשטוף את הפסטה.