תרמילי אפונה, או אפונה שלג סינית, הם ירק עיקרי חיוני במטבח המטוגן הסיני. הם נבדלים מאפוני הצמד סוכר בכך שהתרמילים שטוחים וזמינים טריים או קפואים. הם גם שקולים לפולים ירוקים בכך שאתה יכול לאכול גם את התרמיל וגם את הזרעים המתוקים והעדינים בפנים. לשם שינוי מרענן, החליפו תרמילי אפונה לקטניות ירוקות בכל מתכון.
דברים שתצטרכו
- מחבת נירוסטה קטנה
- קיטור סל נירוסטה או מסננת
- תבשיל זכוכית או קרמיקה עם מכסה (אם משתמשים במיקרוגל)
מכין תרמילי אפונה על הכיריים
שלב 1
יש לשטוף את תרמילי האפונה ולחץ את הקצות והקצוות. קלף את המיתרים משני הצדדים.
שלב 2
מניחים בערך סנטימטר מים במחבת נירוסטה עם מכסה הדוק. מניחים ספינת קיטור או מסננת בתבנית, והוסיפו את תרמילי האפונה.
שלב 3
הביאו את המים לרתיחה. מכסים את התבנית ומאדים את תרמילי האפונה למשך כ- 5 דקות, תלוי כמה פריך או רך אתה מעדיף אותם.
מכינים תרמילי אפונה במיקרוגל
שלב 1
יש לשטוף את תרמילי האפונה ולחץ את הקצות והקצוות. קלף את המיתרים משני הצדדים.
שלב 2
הניחו בערך סנטימטר מים בכלי קדירה, והוסיפו את תרמילי האפונה. מכסים את הכלי ומחממים במיקרוגל כשעה עד שתיים דקות.
שלב 3
מערבבים את תרמילי האפונה. מכסים את המנה ומיקרו אותה למשך 3 עד 4 דקות נוספות. הניחו לתרמילי האפונה להתקרר כ -2 עד 3 דקות לפני ההגשה.
