יש טבעות ירוקות או שחורות סביב החלמונים של הביצים הקשות שלך פירושן שהן מבושלות יתר. כתוצאה מכך הם לא רק לא מצליחים להיראות טוב, אלא שהם גם לא מצליחים להריח ולטעום טוב. למרבה המזל הדרך להימנע מלהופיע בטבעת שחורה (או ירוקה) סביב החלמונים של הביצים הקשות שלך היא די פשוטה, ואינה דורשת ציוד מיוחד. בעזרת מעט הכנות תוכלו לבשל ביצים קשות מושלמות תוך זמן קצר.
דברים שתצטרכו
- טיימר
- סיר קטן או בינוני
- כף גדולה
- מים
- ביצים
- כיריים
משוך עם זאת ביצים רבות שתרצה להרתיח קשה מהמקרר. תנו להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. אתה יכול להמשיך לשלבים שניים ושלוש בזמן שאתה מחכה שהם יגיעו לטמפרטורת החדר, מכיוון שהם ייקחו קצת זמן.
מלאו את הסיר עם מספיק מים בכדי לכסות את הביצים לחלוטין כשאתם מכניסים לתבנית. הקפד להשאיר מספיק מקום לביצים, שתוסיף בהמשך.
הניחו את הסיר על הכיריים שלכם והפכו את המבער למצב הגבוה ביותר שלו. הביאו את המים לרתיחה מתגלגלת.
השתמש בכף גדולה כדי להוריד כל ביצה בטמפרטורת החדר בעדינות למים הרותחים, אחת בכל פעם. אל תפילו את הביצים מהכף. במקום זאת, הורידו בעדינות כל ביצה לתחתית התבנית כך שהיא לא תיסדק.
הגדר את הטיימר למשך 12 דקות אם אתה מבשל ארבע ביצים או פחות. אם אתה מבשל יותר מארבע ביצים, קבע את הטיימר למשך 13 דקות. שמור על צריבה גבוהה ככל שהמים צריכים לחזור לרתיחה לאחר שהנחתם את הביצים בתוכה. שמור על החום מספיק גבוה כדי שהמים ימשיכו לרתיחה עד שהטיימר ייכבה.
כבה את המבער ברגע שהטיימר נשמע. משוך את הסיר מן המבער והפעל אותו מייד מתחת למים קרים בכיור שלך. המשך להעביר מים קרים מעל הביצים עד שהם קרירים מספיק למגע. בשלב זה תוכלו לקלף אותם בקלות מתחת למים הזורמים, או לאפשר להם להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שהם מקררים אותם. בשני המקרים, כשאתם נושכים או פורסים לתוכם, תוכלו לראות חלמונים צהובים שטופי שמש שבושלים לחלוטין.
טיפים ואזהרות
- מתן אפשרות לביצים להתקרב לטמפרטורת החדר לפני הרתיחה, מקטין את הסבירות שהקליפות יפתחו שברי לחץ. הכנת ביצים למים רותחים היישר מהמקרר גורמת סביר להניח שהקליפות יתפצחו.
