ארוחה של סיר אחד בריא: פסטות שרימפס חיטה מלאה

הכנת מתכונים קלים לסופי השבוע העמוסים היא חובה בביתי! אחד המתכונים החביבים עלי ביותר הוא פסטת פסטו שרימפס מקמח מלא. אני מוסיפה ירקות מיותרים ומשתמשת בפסטה מקמח מלא ליצירת ארוחה משביעה ובריאה. אני אוהב לשחק עם החומרים על סמך מה שיש לי במקרר. פסטו הקייל שלי עם שרימפס ופסטה מקמח מלא הולך להיות המתכון החביב עליכם, ואני בטוח שגם האוכלים הבררניים שלכם יעסקו בארוחה אחת בריאה זו.

בכדי לחתוך קלוריות השמטתי גבינה מהפסטו והוספתי קייל לתוספת חומרים מזינים. בעבר החלפתי גם את הפסטה המלאה לפסטה אורז בכדי להפוך את הארוחה כולה ללא גלוטן. אל תהסס להכין מתכון זה משלך על סמך טעימות המשפחה וצרכי התזונה שלך!

דברים שתצטרכו

1 קילו פסטה מקמח מלא (תחליף פסטה אורז בגרסה ללא גלוטן)
1 קילו שרימפס גדול, קלוף ומתוכנן
1 כוס עלי בזיליקום טריים
2 כוסות קייל, גבעולים הוסרו ונשטפים היטב (תחליף תרד, אם אתה מעדיף)
1 שן שום
1/4 כוס שמן זית כתית נוספת + 2 כפות

1/4 כוס אגוזי פקאן (תחליף שקדים או צנוברים אם אתה מעדיף)
2 כפיות מלח כשר + תוספת למי פסטה
כפית פלפל שחור סדוק
1/2 כוס אפונה קפואה
1/4 כוס עגבניות מיובשות חתוכות פרוסות

טיפ

בפסטו מסורתי יש גבינת פרמזן, עם זאת השמטתי אותו כשומר קלוריות. אל תהסס להוסיף אותו אם אתה מעדיף. אתה יכול גם להחליף תרד עבור הקייל ולהחליף את האגוזים אם תרצה בכך.

שלב 1: הכינו את הפסטו.

שלב 1 כוס בזיליקום, 1 כוס קייל, 1 שן שום, 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, פקאן, כפית מלח ו -1 / 2 כפית פלפל שחור במעבד מזון או בלנדר ומערבל עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף עוד שמן זית אם צריך לצורך עקביות.

שלב 2: הביאו מים לרתיחה ובשלו פסטה.

הביאו סיר מים גדול לרתיחה מהירה. הוסף חופן מלח טוב כדי לטעום את מי הפסטה ואז להוסיף לפסטה. מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. לפני ניקוז הפסטה שלך, הקפד לשמור 1/2 כוס מים פסטה להוסיף לרוטב שלך.

שלב 3: לבשל את השרימפס.

בזמן שהפסטה מתבשלת מוסיפים למחבת גדולה כף שמן זית ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את השרימפס ומתבלים בשאר הצדדים עם המלח והפלפל. נותנים לשרימפס להתבשל במשך 2-3 דקות לכל צד עד ורוד. מוציאים מהתבנית ומניחים בצד.

שלב 4: סאדו את קייל ואפונה הנותרים.

מוסיפים כף שמן זית לתבנית ומוסיפים פנימה את הקייל שנותר. מבשלים כ -5 דקות עד שהקייל יבול ואז מוסיפים פנימה את העגבניות המיובשות יחד עם השרימפס חזרה לתבנית. מערבבים לשלב מרכיבים ולהוסיף אפונה קפואה במשך הדקות האחרונות של הבישול, רק כדי לחמם.

שלב 5: מסננים את הפסטה ומוסיפים לתבנית.

מסננים את הפסטה, שומרים את 1/2 כוס מי הפסטה ומוסיפים את הפסטה לשרימפס וקייל. הוסף את כל הפסטו פנימה בשעה זו יחד עם מחצית מי הפסטה השמורים. מערבבים לשלב הוספת עוד מי פסטה במידת הצורך ליצירת רוטב נחמד.