התהליך הדו-שלבי של בישול תפוחי האדמה הופך את סלט הקיץ הזה לישן-ישן לנשגב.
תשואה: 8 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 45 דקות מרכיבים 3 ליטר תינוק תפוחי אדמה מזהב יוקון (בערך בגודל של אגוז חצוי) מלח כשר פלפל שחור 6 כפות. שמן זית, מחולק 6 פרוסות בייקון חתוך במרכז חתוך לחצי 1/2. חתיכות 2 שיני שום קצוצות דק 1/4 ג '. חומץ תפוחים 2 כפית. סוכר חום ארוז היטב 8 רסיסים 2 כפות. מיורם טרי, פלוס נוסף להוראות לקישוט- מחממים גריל עד בינוני-גבוה. קו צלחת עם מגבות נייר.
- מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים מומלחים בקוטר 2 סנטימטרים. מכסים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שנוקבים בקלות בעזרת סכין, 14 עד 16 דקות. מסננים ומניחים להתקרר. מעבירים לקערה וזורקים עם 2 כפות שמן.
- בינתיים מבשלים בייקון במחבת גדולה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד לפריך, 5 עד 7 דקות. מוציאים לצלחת המוכנה בעזרת כף מחוררת.
- השליך את כל כפות טפטפות הבייקון מלבד 1 כף מהמחבת. מהאש, הוסיפו שום, חומץ וסוכר חום לטפטפות במחבת, מגרדים חתיכות שחומות. להקציף פנימה את 4 כפות השמן הנותרות. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לקערה.
- גריל תפוחי אדמה חתוכים כלפי מטה עד להחרכה קלה, 2-3 דקות. צלי גריל, הופכים מדי פעם, עד חרוך, 4 עד 6 דקות. קוצצים נבלות לחתיכות בגודל 1 אינץ '.
- מוסיפים קערה עם תפוחי אדמה, גריסים ומיורם לקערה עם ההלבשה, וזורקים למעיל. בואו לעמוד במשך 5 דקות. מפזרים על הבייקון, וזורקים למעטה. מתבלים במלח ופלפל. מקשטים במריבה. מגישים מייד.
