עוגת קצפת השוקולד של ג'יאנה

Country Living חולק את המתכון המנצח הזה מתוך "תחרות העוגה הטובה ביותר של אמא שלנו".

קל / משרת: 344 תשואות: 16 מרכיבים 1 3/4 ג '. קמח לכל מטרה 2 1/4 ג '. סוכר גרגירי 2 כפות. סוכר גרגירי 3/4 ג '. קקאו לא ממותק 1 1/2 כף. קקאו לא ממותק 1 כפית. מלח 1 1/2 כפית. אבקת אפייה 1 1/2 כפית. סודה לשתייה 1/2 ג. שמן קנולה 1 ג. חלב 2 ביצים גדולות 2 כפית. תמצית וניל 2 כפות. ליקר אניס 1 1/2 ג '. קרם כבד 1 1/2 כפית. סוכר קונדיטורים ג. מיני שוקולד צ'יפס הוראות

1. יוצרים את העוגה: מחממים תנור לחום של 350 מעלות וחמאה את התחתיות של שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ 'ומתאימות לשני עיגולי נייר קלף. חמאה את הנייר וצדי התבנית ואבקת קמח. הניחו בצד. הביאו לרתיחה סיר מים קטן ושמרו. שלבו בקערה גדולה את הקמח, 2 כוסות סוכר גרגירים, 3/4 כוס קקאו, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה. מקציפים פנימה את השמן, החלב, הביצים, הווניל, והליקר עם מערבל על מהירות בינונית למשך 2 דקות. הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו כוס של מים רותחים. מחלקים את הבלילה בין המחבתות המוכנות ואופים עד ששיפוד עץ המוחדר באמצע כל עוגה יוצא נקי - בערך 35 דקות. מצננים את העוגות במחבתות על מתלה תיל למשך 10 דקות. הסירו את העוגות וחתכו למעמד החוט עד להתקררות מוחלטת.
2. הכינו את ההקצפה: מקציפים את השמנת הכבדה וסוכר הקונדיטוריה עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים בעדינות את שארית הרבע כוס ועוד 2 כפות סוכר מגורד ו -1 1/2 כף קקאו עד לאיחוד.
3. מרכיבים את העוגה: מניחים שכבה אחת על צלחת עוגה. מורחים שליש מההקצפה מעל השכבה. מפזרים מעל חצי מכמות השוקולד צ'יפס. מרפדים את השכבה הנותרת ומורחים את יתרת ההקצפה על החלק העליון ודפנות העוגה. מפזרים מעל את שארית השוקולד צ'יפס. מגישים מייד או מאחסנים במקרר עד שמוכנים להגשה.