פריסה עם צדפות מטוגנות

ההשלמה המושלמת לירוקים מעט מרירים אלה? רוטב שמנת-עירית-שמנת ועליפות צדפות שומניות, מחופרות בקמח תירס ומטוגן רדוד לקבלת קראנץ 'קל ופחות שומני.

קל / משרת: 344 תשואות: 4 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות זמן כולל: 0 שעות 45 דקות מרכיבים 1 ג. חלב כרוב 1/2 ג '. יוגורט יווני 1/4 ג '. עירית קצוצה דק 2 כפות. עירית קצוצה דק 1/4 ג '. מיונז גרידת 1 לימון 1 כף. מיץ לימון טרי 1 כפית. מיץ לימון טרי מלח ים משובח פלפל שחור גרוס טרי 3/4 ג '. קמח תירס 1/2 כפית. כף טימין מיובשת. פלפל קאיין 1/2 ליטר פריסה 1 נורת שומר קטנה 24 צדפות טחולות 1/2 ג '. הוראות שמן זית כתית

1. בקערה בינונית, שלבו חלב חמאה, יוגורט, עירית ומיונז. מוסיפים גרידת לימון ומיץ, 1/2 כפית מלח ים משובח וקורט פלפל נדיב וקציפים לשילוב. הניחו את ההלבשה בצד.
2. בקערה בינונית שנייה, שלבו קמח תירס, טימין, פלפל קאיין, 1/4 כפית מלח ים משובח וקמצוץ נדיב של פלפל שחור. בעזרת קצף יבש מערבבים לאיחוד.
3. בקערה גדולה ורחבה, מערבבים פריז, שומר וקמצוץ נדיב של פלפל שחור וזורקים לתערובת. הניחו בצד.
4. זרוק צדפות, כמה בכל פעם, לתערובת קמח תירס והשליך לעטוף היטב; העבר לצלחת.
5. במחבת גדולה מחממים שמן (בעומק 1/4 אינץ ') על אש בינונית עד שהשמן מנצנץ וריחני. בשתי קבוצות מטגנים צדפות עד להזהבה קלה ופריכה משני הצדדים, בערך 10 דקות, כשהיא מסתובבת פעם באמצע הדרך. העבירו בעזרת כף מחוררת צדפות לצלחת מרופדת בנייר לניקוז.
6. מחלקים ירקות בין 4 צלחות, מסדרים בתלוליות גבוהות. הוסף צדפות מטוגנות. מטפטפים 3 כפות רוטב מעל כל סלט (מגישים את שארית ההלבשה לשולחן). מרסקים קמצוצים של מלח ים גרוס מעל.