מתכון קל קציצות ממולא קציצות

קציצות ממולאות מוצרלה מושלמות לערבים כשאתם חושקים באוכל נוחות ביתי. מתכון פשוט זה כולל עשבי תיבול טריים, תיבול איטלקי, שום וגבינת פרמזן - כל כך הרבה טעמים תוססים מבטיחים ארוחת ערב טעימה להפליא, בטח לרצות את כל המשפחה.

קציצות בשר אלה גדושות בטעם וכל כך קלות להכנה.

תוכלו להרכיב את הקציצות עד 24 שעות מראש, מה שהופך את זה לארוחה לא מהומה. מגישים את הקציצות הלבבות האלה ברוטב מרינדה שום קלוי מעל מצע של דלעת ספגטי. הם מכינים גם כריכי קציצות טעימים.

דברים שתצטרכו

1 קילו בקר טחון
3 שיני שום, טחון, מחולק
ביצה 1 גדולה
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
2 כפיות תיבול איטלקי

2 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
1 כוס פירורי לחם איטלקיים
1/4 כוס מים פושרים
4 גרם גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות בגודל נשיכה, קפואים לפחות 30 דקות (זה עוזר במניעת נזילה בתהליך האפייה)

שלב 1

מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מרפדים נייר אפיה גדול עם נייר קלף ומניחים בצד.

מוסיפים לקערה גדולה את בשר הבקר הטחון, השום, הביצה, גבינת הפרמזן, התיבול האיטלקי, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל והפירורים. השתמש בידיים שלך כדי לשלב בעדינות את החומרים. להוסיף באטיות את המים, כמה כפות בכל פעם, תוך ערבוב עד לאיחוד. תערובת הבשר צריכה להיות לחה מאוד אך עדיין לשמור על צורתה כשמגלגלים לקציצות.

השתמש בקערה עמוקה ועבד את החומרים יחד בעזרת הידיים.

שלב 2

בעזרת כף מדידה, גרפו 1 1/2 כפות בשר. מגלגלים את הבשר לכדור קטן ואז לוחצים חתיכת גבינה במרכז. מכסים את חתיכת הגבינה עם עוד 1/2 1/2 כפות בשר, ואז מגלגלים לכדור אחד גדול, תוך הקפדה על איטום גבינה. מניחים כדורי בשר מגולגלים על תבנית אפייה מוכנה. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבשר והגבינה.