ההבדלים בין תפוזים וקלמנטינות מנדרינות

מיון הזנים הכתומים השונים יכול להיות מאתגר; מנדרינות וקלמנטינות מקשות עוד יותר בגלל הדמיון שלהן. הדמיון אינו מקרי - השניים קשורים זה לזה. עם זאת, למרות קווי הדמיון הרבים שלהם, לפירות אלה יש כמה הבדלים חשובים.

תפוזים מנדרינים על סיפון עץ

מנדרין: כתום קדמון

"מנדרין" הוא מונח לתפוס את כל סוגי המינים המשמשים לתחומי הדר רבים. פרי מתוק זה הוא אחד מארבעת מיני ההדרים שממנו הם צאצאים אחרים. ישנם סוגים רבים של מנדרינה, אך הרוב הם קטנים יחסית, עם בשר מתוק ומיץ . לכל זן יש טעם משלו, אך בדרך כלל הם מתוקים מאוד, ללא חומציות של תפוז. תכונה אחת מובחנת היא שלמנדרינות יש קליפה רופפת מאוד שקל לפצל ולהסיר אותה. הם מכונים לפעמים "תפוזים מנדרינה", או "תפוזים קליפים רופפים", אך זהו לא נכון. תפוזים הם צאצאים ממנדרינות.

קלמנטינה: הארדי היברידית

קטן, מתוק ועם קליפה רופפת, הקלמנטינה נראית דומה מאוד למנדרינה; השניים בדרך כלל מבולבלים ואולי אף יימכרו יחד. למעשה הקלמנטינה היא הכלאה של מנדרינה ומין אחר, כנראה תפוז. בניגוד לרוב המנדרינות, קלמנטינות הן נטולות זרעים.

מקורם של קלמנטינות בצפון אפריקה אך כיום צומח ברחבי העולם. מכיוון שהם מגיעים לעונה באמצע נובמבר, הם מהווים פינוק חג מולד מסורתי באזורים רבים בעולם. קלמנטינות הן בדרך כלל מתוקות, אך בניגוד למנדרינות לרוב יש בהן נשיכה קלה של חומציות הדר.

קלמנטינות על עץ

סאטסומה: מנדרין נטול זרעים

הדרים לא ששי או הסאטומה מנדרינה - בדרך כלל מכונה פשוט סאצומה - עשויים להיות סוג המנדרינה שהכי קל לטעות עבור קלמנטינה. כמו קלמנטינות, המנדרינות הקטנות הללו הן נטולות זרעים. השילוב של טעם מתוק, חוסר זרעים וקליפות רופפות הופך את סאטומאס לחטיף פופולרי.

כמו קלמנטינות, הם גם עמידים בפני קור, מה שהופך אותם לשכיחים בחודשי החורף. למרות שאוכלים ברחבי העולם, satsumas פופולריים במיוחד ביפן - הדוגמאות הראשונות בארצות הברית יובאו מיפן במאה ה -19.

סאטסומאס בקערה

מנדרינות ובלבול

רבים מהמנדרינים הראשונים בצפון אמריקה הגיעו מטנג'יר במרוקו. מקור השם "מנדרינה" מההיסטוריה הזו; כיום, "קלמנטינה" מתייחס לרוב לכל מנדרינה עם קליפות אדומות-כתומות כהות. למרות ההבדל במראה, פירות אלה הם למעשה אותו המין ; המונחים ניתנים להחלפה ולעיתים קרובות משתמשים בהם באופן לא עקבי. בחלק מההיברידי המנדרינה שמות הנגזרים מ"המנדרינה ". למשל, טנגלו הוא הכלאה של מנדרינה ואשכולית, ואילו טנגור הוא הכלאה של מנדרינה ותפוז.