ההבדל בין אפרסק לנקטרינה

ההבדל העיקרי בין אפרסק לנקטרינה הוא העור.

אנשים רבים מאמינים בטעות כי אפרסקים ונקטרינות הם שני סוגים שונים של פרי. עם זאת, ההבדל הגנטי היחיד בין אפרסקים ונקטרינות הוא גן רצסיבי יחיד. עץ המקבל את הגן ה"ג "הרססיבי משני ההורים מביא לנקטרינות. עץ שמקבל שני גנים "G" דומיננטיים או גן "G" דומיננטי ואחד גן "G" רצסיבי מביא לאפרסקים. ההבדל הגנטי בין אפרסקים ונקטרינות ניכר בעורותיהם השונים. ישנם גם כמה הבדלים כלליים בגודל, בטעם ותכולת התזונה.

עור

ההבדל הקבוע היחיד בין אפרסקים ונקטרינות הוא העור. לאפרסקים שיערות קצרות ודקות המכסות את עורן. יש אנשים שמעדיפים לקלף או לגרד את הפה לפני שהם אוכלים אותם. לנקטרינות עור חלק ללא שערות. לאפרסקים וגם לנקטרינות יכול להיות בשר צהוב או לבן מתחת.

גודל ומתיקות

נקטרינות נוטות להיות קטנות ומתוקות יותר מאשר אפרסקים. לנקטרינות ניחוח וטעם חמצני יותר. אפרסקים ונקטרינות הם הטובים ביותר אם הם מורשים להבשיל על העץ אך רוב המגדלים בוחרים אותם לפני שהם מבשילים כדי להימנע מחבלות ומחלות. נקטרינות רגישות במיוחד למחלות כמו ריקבון חום וכתם חיידקי. לקבלת הטעם הטוב ביותר, יש להשאיר את שני הפירות להבשלה למשך מספר ימים בטמפרטורת החדר לאחר הרכישה.

תזונה

אפרסקים ונקטרינות הם חטיפים בריאים דלים בשומן ועמוסים בחומרים מזינים. אפרסקים מספקים ויטמין A, ויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים. נקטרינות מספקות יתרונות בריאותיים עוד יותר. יש להם תכולה מעט גבוהה יותר של ויטמין C, כפול מהויטמין A והרבה יותר אשלגן. צרכנים המעוניינים בבחירות בריאות יותר צריכים לרכוש אפרסקים משומרים ונקטרינות שנארזו במיצים שלהם ללא תוספת סוכר.

זנים

ישנם מאות זנים של אפרסק ונקטרינה, וכולם יכולים להיות מסווגים כאבני freest או as clingstones. באפרסקים ובנקטרינות של אבן חזה יש בשר המופרד בקלות מהבור. אפרסקים וקנגריסטון יש בשר שנאחז בבור. הארבינגר ובל מג'ורג'יה הם זני אפרסק של אבן חן. ההרבינגר מבשיל מאוד מוקדם, יש לו בשר צהוב והוא בינוני. בל מג'ורג'יה מבשיל בסוף העונה, יש בשר לבן והוא גדול. זנים נקטריניים כוללים את העצמאות, אבן מצוקה גדולה עם בשר צהוב שמבשיל מוקדם, והפנטזיה, אבן חופית גדולה עם בשר צהוב שמבשילה באיחור.