תן למרק המתוק והצבעוני המעודן הזה להרים את רוחך בימי החורף הדועכים.
קל / משרת: 226 תשואות: 8 מרכיבים 2 גזר גזר 2 ליש. מים 3 ג. מרק עוף דל נתרן 2 כפית. סוכר 1 כפית. מלח 3 כפות. חמאה 1 בצל בינוני 4 שן שום 2 ג. חלב כף כפית 1 כפית. חזרת טרייה מגוררת 1 כפית. ג'ינג'רוט טרי מגורד 1 כף. קרם פרש או שמנת חמוצה 1 כף. הוראות שמיר טריים קצוצות- מבשלים את הירקות: בסיר ציר גדול על אש בינונית-גבוהה, מערבבים גזר, פזרנים, מים, מרק, סוכר ומלח. מרתיחים בעדינות עד שהירקות רכים - כרבע שעה. במחבת 10 אינץ 'על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקוף - כחמש דקות. מוסיפים את השום וממשיכים לבשל - 2-3 דקות נוספות.
- הכינו את המרק: בעזרת כף מחוררת, הוציאו את הגזר והנתרים מכוס הציר. בבלנדר או במעבד מזון, טיגנו את הירקות בקבוצות. מוסיפים את הבצל והשום והמחית עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים את התערובת לסיר הציר, מוסיפים את חלב החלב ומחממים עד שהוא חם אך לא רותח.
- להגשה : מערבבים חזרת מגורדת וג'ינג'ר ומקשטים בקרם פרש או שמנת חמוצה ומפזרים שמיר, אם רוצים.
