אצבעות שפמנון מצופות קמח תירס נופעות בנגיעה פיקנטית מתוספת פלפל קאיין.
קל / משרת: 468 תשואות: 4 מרכיבים 3 ג. שמן קנולה 1 1/2 ליטר פילה שפמנון טרי 1 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל קאיין 1 ג. הוראות קמח תירס- הוסף שמן למחבת כבדה ועמוקה לעומק 3/4 אינץ '. מחברים מדחום עם טיגון עמוק לתבנית ומחממים שמן על אש בינונית-גבוהה עד 350 מעלות. שלב את הדגים, המלח והקאיין בקערה בגודל בינוני, זורק לאיחוד והניח בצד. מניחים קמח תירס בתבנית רדודה ומניחים בצד. מרפדים תבנית עם מגבות נייר ומניחים בצד. מצפים את הדג עם קמח תירס ומוסיפים כמה חתיכות בכל פעם לשמן. מטגנים את הפרוסות עד שהם צפים וזהובים - כחמש דקות. מעבירים לצלחת האפייה המוכנה לניקוז. מחלקים בין 4 צלחות ומגישים חם.
