מרק גזר מגניב עם סלק קלוי ופשטידי גבינה עיזים עשב

קל / משרת: 344 תפוקות: 6 מרכיבים סלק קלוי: 2 סלק 1 כף. שמן זית 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס 1/4 כפית. מלח מרק גזר קריר: 2 כפות. חמאה לא מלוחה 4 ג. גזר 1 ג. בצל קצוץ 2 ג. מרק עוף 1 יכול חלב קוקוס 1/2 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל אדום גרוס פריכות גבינה עיזים משובחות: 3 גרם. גבינת עיזים 2 כפות. עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס 1 כף. חמאה 2 פרוסת לחם הוראות

1. מכינים סלקים קלויים: מחממים תנור ל -400 מעלות בקערה בינונית, מערבבים סלק, שמן זית, פלפל ומלח. מניחים סלק, הצדדים החתוכים כלפי מטה, על תבנית אפייה מסודרת; מכסים ברדיד אלומיניום. צולים עד שהסלק רך במזלג - כ 45 דקות. בואו להתקרר 15 דקות. הסר עורות וחתוך סלק לקוביות בגודל 1/2 אינץ '. מקררים עד שמוכן להגשה.
2. מכינים מרק גזר: בסיר 4 רבעים ממיסים חמאה על אש בינונית. הוסף גזר ובצל; לטגן עד שהבצל מתרכך - 8 עד 10 דקות. הוסף מרק עוף וחלב קוקוס. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוך. מתבשלים 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מורידים מהאש ומניחים להתקרר 15 דקות.
3. עובדים בכמה קבוצות, תערובת מחית בצנצנת הבלנדר. שופכים מרק מחורר לקערה גדולה. מערבבים פנימה מלח ופלפל אדום. מכסים ושומרים במקרר לשעה לפחות.
4. הכינו צ'יפס גבינת עיזים עשב: בקערה קטנה, שילבו גבינת עיזים, פטרוזיליה ופלפל שחור. טחון חום. מברישים חמאה על פרוסות הלחם. מניחים על תבנית אפייה ומרעננים עד להטלה, 1-2 דקות. חותכים פרוסות לחם לרצועות אלכסוניות. מורחים את תערובת גבינת העיזים על פריכות הלחם.
5. להגשה מחלקים מרק בין שש קערות הגשה. מקשטים בקוביות סלק קלויים וקרמבלים מקוררים.