קל / משרת: 380 תשואות: 1 זמן כולל: 0 שעות 30 דקות מרכיבים 2 ג. מרק בקר 2 כפות. חומץ לבן מזוקק 2 ליים שלמות 1 גרם. צפרדעי פטרוזיליה טריים 8 גרם. אטריות זרע או כוסמת 1 חזה עוף שלם ללא צלחת קלויה 1 גרם. כיוונים שזיפים כבושים
- מלאו קערה גדולה באמצע הדרך עם קרח, הוסיפו כמה כוסות מים לקרח והניחו מעליו קערה בינונית חסינת חום.
- הביאו את המרק, החומץ, מיץ הליים והפטרוזיליה לרתיחה בסיר בינוני, הסירו מהאש ומסננים לקערה המונחת מעל הקרח. מערבבים את המרק מדי פעם בכדי לסייע בקירור הנוזל החם. מקררים את המרק עד לצינון.
- פורסים את יתרת הסיד ל טריזים. מחלקים את האטריות, חזה העוף, השזיפים הכבושים והליים בין 4 קערות מרק. שופכים את המרק המצונן לכד ומגישים לצד אטריות. מציעים עם חרדל חם כתיבול אם רוצים.
