כן, ניתן להכין אפילו קינוחים בסיר לחץ. טעם השוקולד העז של עוגת גבינה זו משתפר כאשר הוא צונן למשך הלילה. ניתן להשתמש במחבת צורה קפיצית של שבעה או שמונה אינץ 'כל עוד זה מתאים לתנור שלך. השתמשנו במחבת בגודל שמונה אינץ 'מכיוון שגודל זה זמין יותר. (מותאם מבישול תחת לחץ על ידי לורנה ג'סאס.)
קרא עוד + קרא פחות - קל / משרת: 434 תשואות: 1 מרכיבים 1/4 ג '. פירורי עוגיות שוקולד 2 חבילות גבינת שמנת 1/2 ג. סוכר 2 כפות. קמח לכל המטרה 4 ביצים גדולות 1/4 ג '. שמנת חמוצה או יוגורט רגיל 2 בר שוקולד מריר איכותי חתוך תותים טריים 2 כפות. ג'לי תות, נמס כיווני נענע טריים הוראות- קפלו 2 רגליים של נייר אלומיניום פעמיים לאורכו כדי ליצור רצועה להעברת עוגת גבינה לסיר לחץ 6 רבעים וממנו. הניחו בצד.
- מכסים מחוץ לתבנית צורת קפיצית בגודל 8 אינץ 'עם דף נייר אלומיניום גדול וכבד, כך שאף מים לא יוכלו לחלחל פנימה. מחבת חמאה באופן חופשי ומפזרים פירורי עוגיות, מטים ומטלטלים את התבנית לכיסוי התחתית והצד. הניחו בצד.
- במעבד מזון המצויד בלהב חיתוך, מעבדים גבינת שמנת, סוכר וקמח עד לקבלת תערובת חלקה - בערך 15 שניות. מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה ושוקולד מומס ומעבדים עד לאיחוד - 5 עד 10 שניות. 4. יוצקים לתבנית מוכנה. מכסים בנייר אלומיניום חמאה כך שנייר כסף ייכנס לחוזקה בצד אך מאפשר לחלק של העוגה לעוגת גבינה להתרחב.
- הגדר טריבט או מתלה בתחתית הכיריים. שופכים פנימה 2 1/2 כוסות מים. מרכז את התבנית בצורת קפיצים על רצועת נייר הכסף והנמיך בעדינות לסיר. מקפלים באופן רופף את קצוות רדיד הנייר על התבנית.
- נעל את המכסה למקומו, מחמם ללחץ גבוה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לדי מספיק כדי לשמור על לחץ גבוה ומבשלים 20 דקות. כבה את החום ונתן ללחץ לרדת באופן טבעי למשך 10 דקות (ראה "שחרור לחץ"). הסר את המכסה, פתח אותו מכם, כדי לאפשר לכל אדים שנותרים להימלט.
- 7. תנו לעוגת הגבינה להתקרר כמה דקות לפני שמוציאים מהסיר. בעזרת רצועת נייר כסף, הרם את עוגת הגבינה על מתלה החוט והסר את כל נייר הכסף. קררו עוגת גבינה לטמפרטורת החדר. מקררים לילה למשך הטעם הטוב ביותר.
- 8. לפני ההגשה, שחררו והסירו את הצד של התבנית בצורת הקפיץ. מניחים עוגת גבינה על צלחת ההגשה. מסדרים תותים על גבי העוגה, מברישים תותים עם ג'לי מומס והקיפו עוגת גבינה עם נתחי נענע, אם תרצו.
