צ'יפוטלה צ'יזסטייקס

קל / משרת: 764 תשואות: 4 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות זמן כולל: 0 שעות 20 דקות מרכיבים 1 כף. שמן צמחי 1 קילוגרם שאריות סטייקים של צ'אק מבושל 2 ג. שאריות תערובת פלפל ובצל 1 1/2 כף. חמאה לא מלוחה 1 1/2 כף. קמח לכל מטרה 1 ג. חלב חם 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס טרי 3/4 ליטר גבינת צ'דר חדה 1 כף. פלפלים צ'יפוטלה קצוצים ברוטב אבודו 1 כף. רוטב אבודו 1 כיכר בגט כיכר

1. מחממים שמן במחבת ברזל יציקה גדולה על אש בינונית. מוסיפים סטייקים חתוכים דק ותערובת פלפל ובצל ומבשלים עד לחומם, כ -5 דקות. הניחו בצד ושמרו על חום.
2. לרוטב גבינה ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים קמח תוך כדי הקצפה מתמדת עד לבעבוע, כדקה. להקציף לאט את החלב עד שהוא מסמיך, כשלוש דקות. מערבבים פנימה פלפל שחור, גבינה, פלפלי צ'יפוטלה ורוטב אדובו.
3. מחלקים סטייקים ותערובת פלפל ובצל בין 4 פרוסות בגט. מכניסים לרוטב גבינה וארבע פרוסות הלחם הנותרות.