הציגו את חושיכם עם מתלה כבש זה המצופה משמר דובדבנים, טימין, נמל ומלח ים.
המתכון באדיבות הטבחים הייננים: תפריטים, מסיבות וזיווגים מאת כריסטין חנה.
קל / משרת: 349 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות זמן כולל: 0 שעות 50 דקות מרכיבים 1 1/2 ג. דובדבן משמר 3/4 ג '. נמל אודם 1 שן שום 4 ציר טימין טרי 1 כף. עלי טימין קצוצים 2 מתלים פלפל מלח כבש הוראות- מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מרפדים תבנית צלייה עם נייר אלומיניום ומניחים בצד. בסיר קטן על אש בינונית, הביאו שימורי דובדבנים, נמל, שום וקציצות טימין לרתיחה. בואו להרתיח במשך 2-3 דקות, ואז הסירו מהאש. שמור רוטב שליש לביצה והניח בצד שנותר להגשה.
- בקערה קטנה, שלבו טימין קצוץ, 3/4 כפית מלח ים וכפית פלפל גרוס טרי, ושפשפו מעל כבש. הציבו מתלים זקופים בתבנית מוכנה על ידי כוונתם זה בזה, כאשר הצדדים הבשריים פונים החוצה ועצמות חצויות. צולים כבש למשך 15 דקות. ממשיכים לצלות כבש, מקלים עם רוטב פורט דובדבן שמור כל 5 דקות, עד שהבשר מגיע לאלילות הרצויה - 10 דקות נוספות לנדיר, 15 עבור בינוני-נדיר, 20 עבור בינוני. אפשר לכבש לנוח 15 עד 20 דקות. מגלפים בין הצלעות ומגישים עם רוטב שמור.
