תה קמומיל מוסיף נדבך פירותי בלתי צפוי לטיפול עונתי מתוק זה.
תשואה: 8 מנות זמן סה"כ: שעה 30 דקות רכיבים 3/4 ג '.שמנת מתוקה
1/4 ג.בתוספת 1 כף תה קמומיל רופף, מחולק
3/4 ג.(1 1/2 מקלות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/3 ג.אבקת סוכר
1 כפית.ממרח שעועית וניל
קורט מלח כשר
2 ג.קמח לכל המטרה, כפית ומישורית
2 כפות.סוכר
3/4 ג.מסקרפונה
£ 1תותים פרוסים
פרחי קמומיל טריים, להגשה
הוראות- הביאו שמנת להתבשל בסיר קטן. הוסף 1/4 כוס תה ותן לתלול למשך 5 דקות. מסננים דרך מסננת רשת תיל מרופדת בבד גבינה; מחק תה. מקררים עד להצטננות.
- מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מקציפים חמאה, סוכר קונדיטורים, וניל, ומלח עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית עד להבהלה, 1 עד 3 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומקציפים פנימה קמח עד לאיחוד. מעצבים בצק לכדור, ואז מעבירים למשטח עבודה ומגלגלים בין שתי חתיכות נייר קלף לעובי 1/8 אינץ '. התאם בחלק התחתון ובמעלה הצדדים של תבנית טארט נשלפת בתחתית 9 אינץ '. (גזרו את כל הבצק התלוי על ידי הרצת מערוך בעדינות על שפת התבנית.) הניחו על תבנית אפייה, חטפו את התחתיות והצדדים בעזרת מזלג, והכניסו למקרר עד ליציבות, 15 עד 20 דקות. אופים עד להזהבה, 14 עד 16 דקות. תנו להתקרר לגמרי.
- בינתיים טוחנים סוכר גרגירי ושאר כף התה במטחנת תבלינים עד לקציצה דקה, 15 עד 30 שניות. להקציף יחד מסקרפונה, קרם קמומיל וסוכר קמומיל בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות, 1 עד 2 דקות. מורחים לקרום. למעלה עם תותים ופרחים.
