צלי חזיר קריבי בטעם תבלינים, ציפורן וג'ינג'ר מזמנים מחשבות על אי רחוק.
קל / משרת: 364 תשואות: 8 מרכיבים 1/4 ג '. סוכר חום כהה 2 כפות. ג'ינג'ר טרי טחון 1 כף. שום טחון 1 1/4 כפית. פלפל שחור טרי טחון 1/4 כפית. תבלינים טחונים 1/4 כפית. ציפורן טחון 2 עלי דפנה 1/2 ג. רום קל 1/4 ג. מיץ ליים 1 חזיר נימן חזיר צלי סינטה צלי 1 כפית. מלח כשר 1 בצל קטן 1 1/2 ג. מרק עוף 2 כפית. הוראות קורנפלור- מרינדים את הצלייה : שלבו סוכר חום, ג'ינג'ר, שום, 3/4 כפית פלפל, תבלינים, ציפורן, עלי דפנה, רום ומיץ ליים בתבנית בינונית. מוסיפים את צלי החזיר, מכסים ומרינדים במקרר לפחות 4 שעות או למשך לילה, והופכים מדי פעם בשר כדי להיות בטוחים שהוא ממרין ביסודיות.
- צולים את החזיר : מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מוציאים את הצלייה מהמרידה, טופחים על יבש, ומפזרים את המלח והפלפל שנותר. שמור את נוזל המרינדה. מניחים את פרוסות הבצל בתחתית תבנית צלייה ושמים את צלי הבשר על גבי. צולים בתנור למשך 15 דקות. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל 375 מעלות צלזיוס, וממשיכים מדי פעם במרינדה השמורה, ממשיכים לצלות עד שמדחום שהוחדר למרכז הצלייה קורא 150 מעלות - 30 עד 40 דקות נוספות. מוציאים את הצלייה מהתנור ומניחים לנוח למשך 10 דקות.
- יוצרים את הרוטב : מערבבים 1/4 כוס מרק עוף יחד עם הקורנפלור ומניחים בצד. הסר את כל החלקים השרופים מתחתית תבנית הצלייה ושפוך פנימה את שאר המרינדה השמורה ואת מרק העוף הנותר. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, בעזרת כף עץ כדי לגרד את הבצלים השחומים והטפטפות מתחתית התבנית. מרתיחים במשך 5 דקות. טורפים את תערובת הקורנפלור ברוטב ומחזירים לרתיחה. מבשלים, תוך בחישה מתמדת, עד שהרוטב מסמיך מעט - עוד 1-2 דקות. מגישים חם עם הצלייה.
