מתכון זה דורש לחם תירס Supermoist . אם משתמשים בלחם תירס למילוי, הפוך אותו יומיים לפני: חותכים את לחם התירס לנתחים בגודל 1 ס"מ, מניחים על תבנית אפייה גדולה בשכבה יחידה, ומניחים להתייבש בטמפרטורת החדר למשך יומיים.
קל / משרת: 513 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעה שעה 10 דקות מרכיבים 3/4 כף. שמן זית כתית מעולה 1 בצל גדול 3/4 ליטר נקניק איטלקי מתוק (ללא זרעי שומר) 3 גרם. אגוזי פקאן 1/2 ג. פטרוזיליה טרייה קצוצה גרידת לימון (כ 1 כף) 5 ג. קוביות תירס סופרמוסט יום-יום קוביות 1 ג. מרק עוף דל נתרן 2 כפות. מרק עוף דל נתרן 6 כפות. מלח חמאה לא מלוע פלפל טרי גרוס הוראות- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ומבשלים עד שהוא רך, בערך 7 דקות. מוסיפים נקניק ומבשלים, תוך פירוק כף עץ, עד השחמה, 5 עד 7 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה אגוזי פקאן, פטרוזיליה, גרידת קמח, וזורקים יחד. מוסיפים מרק, חמאה, כפית מלח, וחצי כפית פלפל וזורקים עד לקבלת רטיבות. מעבירים לתבנית תבשיל 3 רבעים, מכסים עם חתיכת נייר אלומיניום ואופים 20 דקות. מוציאים נייר כסף ואופים עד שהוא חם ומשחים למעלה, כרבע שעה יותר.
