ברגע שתשתמש בכיריים האיטיים כדי ליצור את הקלאסיקה המוכרת הזו - סומק של עשבי תיבול טריים, יין אדום, בצל ושום - לא תרצה לחזור לערבוב והמתז של הרוטב שבושל בסיר.
קל / הגשה: 260 תשואות: 9 כוסות מרכיבים 5 בייקון איכות רצועה 2 כפות. בזיליקום טרי 1 1/2 כפית. טימין טרי 1 1/2 כפית. רוזמרין טרי 3/4 ג '. בצל צ 'אק טחון 1 ג'. יין אדום יבש 1 עגבניות קלופות שלמות 2 כפות. שום 2 כפות. סוכר 1 עלה דפנה 1 כפית. מלח 1/2 כפית. הוראות פלפל גרוס- יוצרים את הרוטב: מבשלים את הבייקון ועשבי התיבול במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהבייקון רך - כ -4 דקות. מוסיפים את הבצלים וממשיכים לבשל עד שהם מזהיבים. מוסיפים את הצ'אק וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא משחים. מוסיפים את היין, מביאים את הרוטב לבשל ומבשלים 2-3 דקות נוספות. מעבירים את התערובת לתנור איטי ומוסיפים את שאר החומרים. מכניסים לגובה גבוה ומאפשרים לבשל איטי במשך 5 עד 6 שעות. מגישים חם מעל הפסטה. יש לאחסן בקירור בכלי אטום אוויר עד 3 ימים.
