תיאור התפריט במסעדה סינית טיפוסית

תפריטים סיניים מציעים פייבוריטים ישנים בדרכים חדשות

פורמט התפריט הסיני - "אחד מעמודה A, אחד מעמודה B" - התפתח לארוחות במחיר קבוע ועוד אפשרויות א-לה-קארט, אך מרבית התפריטים עדיין מציעים את המועדפים הישנים. מנות מסודרות לפי קורס, ולעיתים גם מקובצות על ידי מטבח אזורי, חמים ומתובלים, מנות צמחוניות או אורז ואטריות. תפריטי מזנון עשויים להיות זמינים גם.

מרק ומתאבנים

המועדפים השנתיים כוללים טיפת ביצה, ווטון ומרקים חמים וחמצמצים, לחמניות ביצה, צלעות מנגל סיניות וכופתאות מטוגנות במחבת.

מנות ראשונות

המנות העיקריות רשומות בדרך כלל לפי סוג חלבון, כולל דגים (שרימפס בדרך כלל), בשר (בקר ובשר חזיר), עופות (עוף וברווז) וצמחוני. פו פינג ביצה עשוי להיכלל כאן או בקטע נפרד.

מטבח אזורי

תפריט עשוי להציע כמה מטבחים, כמו סצ'ואן, קנטונזי, פקין, מונגולי או מנדרין. תפריטים מתארים לרוב את המאפיינים המבדילים של כל אחד מהם: מנות סצ'ואן חמות ומתובלות, למשל.

רייס ונודלס

לאורז מטוגן מוקפץ יש לעתים קרובות קטע משלו, אם כי רוב המנות המוגשות עם אורז לבן. מנות המוגשות עם נודלס - lo mein (רכות), chow mein (פריך או מטוגן במחבת) - עשויות להופיע גם בנפרד.

משקאות וקינוחים

תפריטים סיניים לרוב אינם כוללים קינוחים. במקום, מוגשת לאורחים עוגיית הון או עוגיית שקדים בסוף הארוחה. המשקאות מוגבלים בדרך כלל לסודה, משקאות אלכוהוליים ותה, הכלול לרוב בארוחה.