מזכירים את משקה הבראנץ 'הקלאסי, ביצים טבליות בטעם יצירתי אלה (בתמונה למעלה), בטח נהנות מהקהל. כמו כן, נסה את המתכון שלנו לביצים שטות קלאסיות עם חומץ מאלט .
תשואה: 12 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעה 20 דקות מרכיבים 12 ביצים גדולות 2 כפית. חומץ לבן 1 1/4 ג '. מיונז 5 כפות. רסק עגבניות 5 כפות. חזרת מוכנה 1 סלרי גבעול 1/4 כפית. רוטב ווסטרשייר הוראות פלפל גרוס טרי- בסיר גדול על אש גבוהה, הביאו ביצים, חומץ ומספיק מים קרים בכיסוי סנטימטר לרתיחה. מנמיכים את האש לבינוני-גבוה כדי לשמור על רתיחה בינונית ומבשלים ביצים למשך 8 דקות. מסננים ומריצים ביצים תחת מים קרים. מלאו קערה במים קרים, הוסיפו ביצים ותנו לשבת 20 דקות להתקרר בטמפרטורת החדר.
- קלף ביצים וחצי לאורכו. הסר חלמונים והעביר לקערה בינונית. הניחו לבנים בצלחת הגשה. מפרקים בעזרת מזלג חלמונים עד שהם נפוחים.
- לחלמונים הוסיפו מיונז, רסק עגבניות, חזרת, סלרי, רוטב ווסטרשייר ופלפל גרוס טרי; לערבב.
- מלאו חלבון ביצה. מקשטים בעלים סלרי. מכסים ושומרים במקרר לפחות 30 דקות, או עד שמוכנים להגשה.
